Поддържайте вашите макарони свежи всички решения за опазване!
Ще обясним в тази статия как да съхранявате тестени изделия в прясно състояние. Има четири основни техники за поддържане на домашна паста в прясно състояние.
Ще разберете как да съхранявате пресни или сушени тестени изделия, време за съхранение и нашите полезни съвети по-долу.
Как да съхранявате пресни домашни тестени изделия с различни консервационни методи. По-специално ще се съсредоточим върху следните точки:
- Как да съхранявате прясна паста под вакуум ?
- Запазването на пресни сурови макаронени изделия в фризер
- Как се замразява пресни пълнени тестени изделия ?
- Съхранявайте пресни тестени изделия в хладилника
- Процесът на сушене прясна паста
- Колко дълго може да запази пресни домашни тестени изделия в зависимост от методите ?
Как да вакуумирате прясна паста ?
Най-често срещаната техника за съхранение е прахосмукачка и ако се замислите, той е и този, използван от фабриките за тестени изделия, за да гарантира добър срок на годност на пресните тестени изделия и също така да запази всички свойства на продукта. Когато купувате прясна паста, тя винаги е опакована във вакуум. Това е ефективна и функционираща система.
Важно е да сте наясно, че става прясна паста твърд в контакт с въздух и че бактериите се размножават в тази среда. Следователно тайната е да се използва добро вакуумна машина за да премахнете колкото се може повече въздух. Професионалните прахосмукачки могат да премахнат 99% от въздуха. По-евтините свалят малко по-нисък процент, но също и на много по-достъпна цена.
За запазването на пресни тестени изделия под вакуум е необходимо бързо да се погрижите за тях и да действате в рамките на 3 часа след края на подготовката. На практика в рамките на 3 часа от приготвянето на пресни домашни тестени изделия трябва да ги държите в торба и да ги вакуумирате със специална машина.
Колко дълго се запазват вакуумираните пресни тестени изделия ?
Зависи от машината, която използвате. Добрата вакуумна машина ви позволява да държите пресни макарони под вакуум за 10 до 12 дни. Пресни яйчни тестени изделия ще запазят за 8 до 9 дни.
Забележка: Времето за съхранение ще се увеличи значително, ако решите да замразите пресни тестени изделия, вече опаковани във вакуум.
Ако не сте сигурни коя вакуумна машина да използвате, следващата машина е тази, която аз лично използвам " Food Saver V2860-I », Което можете да получите на Amazon! Тя е много ефективен и мощен и с отлично съотношение цена-качество. При избора на вакуумна машина е важно всмукателното налягане да енай-малко -0,6 бара за успешен резултат.
Съхранение на сурови пресни тестени изделия във фризер
Можем ли замръзване прясна паста ? Да, можеш да го направиш. В идеалния случай трябва замръзване прясна сурова паста и ги пазете под вакуум. След това можете да ги приготвите, като ги накиснете във вряща вода, за да се размразят.
Ако искате да замразите прясна паста, можете и да я замразите без въздушен вакуум, кое е по-практично. Задръж ги под вакуум ще подобри опазването и най-вече няма да промени оригинален вкус. Независимо дали в единия или в другия случай, продължителността ще бъде от 2 до 3 месеца. Тази техника се отнася както за пресни макарони с яйца, така и за пресни макаронени изделия, приготвени без яйца.
Как да замразите пресни пълнени макарони ?
Трябва да сте разбрали, че пълнени макарони вече са предварително приготвени, когато ги купувате в супермаркета. Принципът е същият и у дома. Освен това трябва да ги приготвите, да ги сготвите и след това да ги замразите.