Подагра от фруктоза в безалкохолни напитки
Фруктоза (разговорно фруктоза) е като глюкоза (Декстроза) обикновена захар. Въпреки това, за разлика от глюкозата, тя се приема бавно (и не напълно) от храносмилателната система. Следователно, фруктозата не предизвиква бързо покачване на кръвната захар, поради което се препоръчва като „захарна диабет“. Но тези времена отминаха.
Фруктозата се среща естествено в много плодове (например банани, ябълки, круши). Също така се съдържа в зеленчуците (сладки картофи, моркови,.), А също и в зърнени култури (царевица). С всички тези храни сега се приема, че консумацията им ще продължи да бъде проблем, тъй като количеството фруктоза е ограничено и храните като цяло осигуряват разумна и здравословна комбинация от хранителни вещества.
Ситуацията е различна с индустриално произведената фруктоза. Произвежда се евтино от царевично нишесте и има малко по-подслаждащ ефект от нормалната домакинска захар. Тъй като е по-евтина от нормалната домакинска захар по отношение на нейната подслаждаща сила, много индустриални компании са заменили (нормалната) захар с фруктозен сироп, особено в напитките. Калоричното съдържание на продукта остава до голяма степен непроменено. И тази „празна“ фруктоза (за разлика от естествено срещащата се в плодовете) има редица отрицателни ефекти върху организма.
Повишената консумация на фруктоза насърчава развитието на Наднормено тегло и затлъстяване тъй като директно се превръща в мазнина и се съхранява. Освен това намалява ситостта и изгарянето на мазнини. Прекомерната консумация насърчава развитието на затлъстяване на черния дроб и метаболитен синдром (т.нар. "Смъртоносен квартет" от наднормено тегло в корема, повишена кръвна захар и нива на мазнини в кръвта и високо кръвно налягане).
И това не е всичко. Фруктозата повишава драстично нивата на пикочната киселина и може да доведе до подагра с повишена консумация да води. Ето как работи: тялото използва енергийния източник АТФ, за да разгради фруктозата; В крайна сметка пикочната киселина остава назад в продължение на няколко следващи етапа на разграждане! Нивото на пикочната киселина в кръвта се повишава само няколко минути след консумация на напитка, съдържаща фруктоза. В допълнение, производството на инсулин, стимулирано от фруктоза, води до забавено отделяне на пикочна киселина.
Страдащите от подагра определено трябва да разгледат финия шрифт (т.е. списъка на съставките) за безалкохолни напитки и поне да не пият редовно подсладени с фруктоза напитки. Въпреки това, плодовата захар не винаги е лесно да се разпознае. Например, той се крие зад условията.
- Плодова захар/фруктоза/фруктоза
- Фруктозен сироп
- Царевичен сироп
- Сироп от фруктоза-глюкоза
- Глюкозно-фруктозен сироп
- Плодова сладост
- Захарен алкохол
- Агаве сироп
- Крушов сироп
- пчелен мед
Няма опасност от напитки, подсладени с нормална захар (ако пренебрегнете отрицателния ефект върху телесното тегло) и от напитки, подсладени с подсладители.
В допълнение към фруктозата, захарните заместители ксилитол и сорбитол също повишават нивото на пикочната киселина, ако се консумират в по-големи количества.
Плодовете съдържат фруктоза. Все още ли е разрешено при подагра?
Практически всички видове плодове и плодови сокове съдържат значителни количества фруктоза. А плодовете в преработена форма (например сушени или като конфитюр) могат да имат значително по-високо съдържание на фруктоза в сравнение с пресния продукт.
Фруктозата, съдържаща се в плодовете, също води до повишено производство на пикочна киселина. Предполага се обаче, че здравословната стойност на плодовете е по-важна от негативния ефект на фруктозата. Следователно плодовете все още могат да се ядат в обичайните количества.