Подагра диета - Адина Русу
Подаграта е метаболитно заболяване, характеризиращо се с наличието на излишък от пикочна киселина в организма и не се отделя с урината, както е нормално, а се отлага под формата на съединения, наречени урати, в ставите или други части на тялото.
Подаграта възниква или поради повишено производство на пикочна киселина в организма, или поради ниско елиминиране през бъбреците. Пикочната киселина е продукт, произтичащ от метаболизма на протеините, като излишъкът може да се обясни с прекомерен прием на месо и вътрешности (богати на нуклеопротеини). Метаболитните връзки могат да допринесат за производството на това състояние, което обяснява защо при подобни хранителни условия само някои от пациентите могат да имат излишна пикочна киселина в кръвта. Когато стойността на пикочната киселина достигне определена концентрация (над нормалните граници) в биологичните течности, тя образува неразтворими утайки, които се съхраняват в:
- синовиална течност, образуваща подагрозен артрит
- подкожна клетъчна тъкан, образуваща подагрични кичури
- бъбреци, образуващи бъбречни камъни.
В допълнение към прекомерния прием на месо (нуклеопротеини), други фактори играят роля в производството на тези аномалии, а именно:
- преяждане (като цяло)
По този начин много от тези, които имат подагра, са затлъстели, тежки консуматори на месо и алкохолни напитки, заседнали.
Наследствеността също играе важна роля, като подаграта се появява по-често в определени семейства.
Подагра диета
Диетичното лечение се основава забранаприемайте богати храни în пурин. По този начин, ако типичната диета съдържа 600-1000 mg пурин/ден, при тежка подагра приемът се намалява до 100-150 mg/ден. Също така се препоръчва a диета богат тn течности, със зеленчуци и т.н.и плодове за алкализиране на урината. Препоръчват се пречистващи, диуретични или дори леки диуретични чайове. По време на криза храната ще се приготвя чрез варене, без сол, без мазнини, а количеството течности ще бъде по-голямо.
Други препоръки:
- избягване на консумацията на алкохол
- избягване на продължително гладуване
- диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини (отделянето на пикочна киселина се инхибира от липидите и се стимулира от въглехидратите).
Класификация на храните според тяхното съдържание на пурин:
- Високо съдържание (органи, риба, морски дарове) - 80-1000 mg пурин/100 g храна;
- Умерено съдържание (месо, пълнозърнести храни, някои зеленчуци) - 9-80 mg пурин/100 g храна;
- Ниско съдържание (някои зеленчуци, плодове, ядки, пълнозърнест хляб, мляко, сирене, яйца, захар) - по-малко от 9 mg пурин/100 g храна.