Собствено зърно за тестени изделия, сладкиши и мюсли - но като Dorfstr
Миналата есен поставихме крайъгълния камък за тазгодишната реколта от зърно. Спелтата вече расте на някои легла. Изглежда, че е минало добре. Овес, амарант, просо и елда скоро ще бъдат добавени като пролетни култури. За това сме планирали около 24 квадратни метра обработваема площ. Но как да освободим зърното от обвивката?
Приготвянето на мюсли е много лесно
Миналата година вече сме имали добри преживявания с амарант, просо и елда. След добра подготовка на леглото, растенията ще са израснали добре и енергично, без никакви допълнителни действия. В момента ги сушим, за да може зърното да бъде отделено от останалата част на растението чрез вършитба. След това елдата и просото се преработват в люспи от мюсли от нашата ръчна дробилка за люспи. Амарантът се пука в тигана и се сгъва. Засега толкова лесно.
Как да отделим обвивката от сърцевината?
Голяма стъпка към самодостатъчност и по-малко отпадъци от опаковки
Ако сме успешни, значи имаме
- Пълнозърнесто брашно от спелта за сладкиши и хляб
- Овесена каша за вкусни млечни ястия също
- Амарант, просо и елда на люспи за здравословно мюсли.
Зърнените продукти, които ядем в най-големи количества у дома, са юфка: спагехти, пене и лазаня. Производител на юфка е в нашата кухня от есента и чака своя дебют със собствено брашно. 100% пълнозърнесто брашно от спелта изглежда придава необичаен вкус. По тази причина отглеждането на твърда пшеница е на върха в списъка за следващата есен. Но и тази година щяхме да се доближим много до самодостатъчност с успешно отглеждане на зърно и да спестим много жълти торби с отпадъци от опаковки.