Почти една трета от калориите, консумирани от Quebecers, идват от храни с ниска стойност

Квебек, 11 септември 2019 г. - Близо една трета от калориите, консумирани всеки ден от квебеците, идват от храни с ниска хранителна стойност, според проучване, публикувано в научното списание Nutrition Journal от изследователи от университета Лавал. По-лошото е, че храни с ниска хранителна стойност представляват повече от 38% от дневния енергиен прием при една четвърт от възрастното население, съобщава екипът, контролиран от професор Беноа Ламарш от Университетското училище по хранене. Изследователите са установили също, че основните видове храни с ниска хранителна стойност, консумирани от Quebecers, са сладкиши (18%), алкохол (15%), сладкиши (13%), чипс и пуканки (6%), както и сладки напитки (6 %).

"За целите на нашето проучване ние считахме, че храни с ниска хранителна стойност са продукти, които надвишават пределно допустимите стойности за съдържанието на наситени мазнини, захар или сол, както и храни, които не се препоръчват от Ръководството за храните. Канадски", уточнява професор Ламарш, който е и изследовател в Института за хранене и функционални храни (INAF) към университета Лавал.

Изследователите също така отбелязват, че консумацията на храни с ниска хранителна стойност е малко по-висока при мъжете (31%), отколкото при жените (28%) и че тези храни се ядат главно по време на вечеря (41%) и закуски (23%) ).

Изследователите стигнаха до тези заключения, след като анализираха данните, предоставени от извадка от 1147 възрастни от 5 административни области на Квебек, участвали в онлайн проучване. Субектите бяха помолени да попълнят формуляр три пъти, в който са изброени храните, които са консумирали през последните 24 часа.

---