Почистването на ленено семе и ленено брашно - PALEOlove

Лененото семе е дребнозърнесто, кафяво оцветено семе, така че брашното, направено от него, също е кафяво, брашно на прах. Лененото брашно има характерна миризма и характерен вкус, който не се използва, в началото може да изглежда странно. Чрез подправянето този вкус може да бъде приглушен, но не може да бъде напълно потиснат.

Тъй като той също се държи подобно на кокосовото брашно, той може да абсорбира много течност, така че трябва да използвате повече течност, когато правите торти. Той действа и като вид „лепило“, така че напр. който е алергичен към яйца може да причини това, лененото брашно също държи тортата заедно. Струва си да се използва с повече брашно. Поради високото съдържание на фибри в лененото семе и брашното от него, то действа като много добро средство за почистване на червата.

Рядко използвам ленено брашно заради характерния му вкус, използвах го за печене на хляб, но предпочитах да го заменя с нещо друго.

---