Почистване на тави за печене от различни материали - Baker Confectioner
Почистване на тави за печене от различни материали: алуминий (перфориран и неперфориран), черен лист (метал), тави, покрити с незалепващо покритие (с тефлон или силикон)
На първо място трябва да се каже, че изгорената мазнина се отстранява най-ефективно чрез накисване. Без значение на каква повърхност е, никой препарат не оказва влияние върху корите, без да осигурява време за действие/накисване.
Понякога може да постигнем впечатляващи, точни резултати с домакински продукти, но в дългосрочен план само използването на професионални продукти и аксесоари ще гарантира безопасността при употреба, ще избегне износване и повреда на оборудването/аксесоарите на ниска цена. По-долу предлагам проста процедура, лесна за изпълнение на всяко място, където има ежедневни дейности по приготвяне на храна за обществено хранене. Видях на много места, че персоналът измиваше подносите под течаща вода, триеше залепените кори, докато не ги махнаха. Това е загуба на енергия, време, перилен препарат, вода.
За да постигнете желания резултат по най-ефективния начин, ви е необходима шайба с 2 мивки, мивка/мивка и друга мивка, оборудвана с дренажен клапан, за изплакване.
Може да ви се струва, че описаният по-горе процес е в съзнанието на петела. От опит мога да ви кажа, че много често неспазването на горните стъпки води до разрушаване, повреда на съдовете, повреда на повърхности с препарат и отпадъци. Някои може да кажат, че нямат достатъчно големи басейни, за да осигурят цикъл на пране. Всичко може да бъде решено, ако искате да следвате цикъла. Например басейнът може да бъде заменен с басейн, достатъчно голям за цикъл в близост до водоизточника.
По принцип описаният по-горе процес е валиден за ръчно миене на съдове. В описанието говорихме за тави с изгаряния, с подходящи препоръки за избягване на повреди и отпадъци. В други случаи (напр. Посуда, чаши, тигани и др.) Могат да възникнат разлики в определянето на подходящия препарат, необходимото време за накисване и подходящата температура. Процесът е идентичен.
Желая ви успех в изпълнението!
Автор: Ковач Атила - Директор за управление на продукти, Harghita Holding