Почистване на коригиращи кошници; Изпечете сами хляба

Както подсказва името, тези форми за хляб трябва да се използват само за ферментация и оформяне на тестото, а не за печене в него. Двете ми пробни кошници, кръгли и удължени, идват от Getreidemühlen.de, са чисти и здрави, така че трябва да имат дълъг експлоатационен живот. Тук можете да закупите различни доказателствени кошници.

Формата се поръсва с брашно преди употреба и след това се пълни с приготвеното тесто. (Между другото: Можете да (най-вече) да предотвратите залепването на кошницата със смес от ръжено брашно, 1 част и царевично нишесте, 2 части)
След това оставете този хляб да оформя и ферментира за необходимото време.

изпечете

Преди всяка употреба формулярите трябва да се избият, ако е възможно. Това гарантира, че в матрицата няма чужди тела. Формите за хляб не трябва да се съхраняват, когато са влажни, а трябва да се сушат отделно една от друга преди съхранение.
Те се държат при мен в страничната печка, на която готвя и отоплявам, която следователно е редовно топла.

Редовното почистване на формите трябва да се извършва редовно - в зависимост от честотата на употреба. Преди почистване поставете кошниците във фурната при 120 - 140 градуса за 45 минути, за да унищожите всички бактерии и спори на плесени, които могат да присъстват.

След това изчеткайте с твърда четка.
Чрез изсушаване на формата и брашното, което съдържа, пробната кошница вече може лесно да се почисти.

Кошница за изпичане на хляб се предлага в много цветове и форми - намерих най-големия избор в Amazon - някои от моделите са изброени по-долу. Кликването върху съответната снимка води до опцията за покупка на Amazon.