Почистване на капана за мазнини Почистете капана за мазнина
За тези от вас, които в момента работят в ресторантьорството, има много неща, които трябва да знаете за търговската кухня, която имате отзад. От многото неща, които трябва да знаете, сепараторът на мазнини е от най-голямо значение. Това бебе трябва да се почиства и поддържа редовно, за да поддържа кухнята ви в добро състояние.
Какво прави сепараторът на мазнини ?
За тези от вас, които са нови в ресторантьорската индустрия (или планирате скоро да станете такива), е важно да знаете какво прави вашият сепаратор на мазнини, за да можете да проявите подходящото уважение. Капакът за грес се свързва с водопровода на вашата кухня и отделя маслата, мазнините и утайките от водата, така че да не запушва канализацията. Тъй като уловителят за грес започва да се пълни, той трябва да се изпразни и почисти.
Как да почистите капана си за мазнини ?
Етап 1: Отстранете бавно капака на капака за мазнини с лост, но много бавно. Твърде внезапното или твърде бързото движение може да повреди уплътнението, разположено под капака. След отстраняване на капака проверете капана за мазнини, за да се запознаете с частите.
2-ра стъпка: Хванете мерителна пръчка и бавно я поставете в капана, докато стигне дъното. Завъртете го бързо, за да позволите част от мазнината да се събере на пръчката. Извадете пръчката за измерване, прочетете измерването на количеството грес в капана и отбележете номера в отчета си за източване. Изпратете този доклад на адреса, посочен в самия отчет, след като почистването приключи.