Почистете фритюрника и удължете живота на използваното масло Nosalty
Пържите ли и пържените картофи във фритюрника? Можете да продължите да използвате маслото, както и фурната си, ако го почиствате по този начин!
Почиствайки фритюрника си поне не харесвам домакинската работа толкова, колкото почистването на печка, но с някои полезни практики можете да улесните живота си.
Ето как да съхранявате отработеното масло
Важно е няколко минути след изпичането да не се изправяте пред почистването на фритюрника. Оставете маслото да се охлади, след това използвайте филтър с малка дупка, за да отстраните остатъците от храна от маслото. Филтрацията също е важна за предотвратяване на растежа на бактерии и вкуса на храната, останала от следващото пържене.
Внимавайте водата да не капе във филтрираното масло, тъй като това може да влоши качеството на маслото. Изсипете филтрираното масло в купа, загрейте, хвърлете няколко филийки сурови картофи и ги запържете: картофите поемат вкуса на храната, която преди това сте изпекли в маслото, така че следващия път, когато пържите, определено няма да се притеснявате, че използваното масло ще развали вкуса на храната. Накрая, след като маслото се охлади, се изсипва в добре затворен съд и се съхранява на тъмно, хладно място в килера. Важно е да не използвате маслото, ако то е вече тъмно на цвят или ако се пени!
KFC пържено пиле
Кентуки пиле
Пържено пиле с лимон със зеленчуков чипс и зелен пикантен дип
Почистете старателно всички части на фритюрника!
Извадете филтъра и го накиснете в топла, почистваща вода и след това, ако видите, че изгорялата храна започва да се разхлабва, разтрийте с четка с мека четина, изплакнете с оцет и след това накрая с чиста вода.