Победата на просото над пшеницата - отговорен гастрогерой
И дори не написах нито дума за цените, а само за опциите. Нека си признаем, безглутеновата диета е скъпа. Освен това е изключващо. Не можете да излизате с колеги, не можете да седнете в сладкарница с приятелката си, семейството вероятно е различно, може би ядете по различно време от вас.
За щастие през последните няколко години все повече места могат да се ядат специално за ястия без глутен. На уебсайта на LIFE Gluten-Sensitive Youth Association има няколко магазина и ресторанти за бързо хранене, където можете да закупите и продукти без глутен. Освен това все повече ресторанти могат да видят кръстосана пшеница до името на храната, което е предназначено да показва без глутен. Проблемът обаче е, че фактът, че суровината не съдържа глутен, не гарантира, че крайният улов е 100%. За целта трябва също така да се гарантира, че устройствата също не съдържат глутен.
Има само едно място в Будапеща, където има само храна без глутен. А това е Милет. Тук дори и най-чувствителните хора могат да се хранят ежедневно, тъй като е невъзможно глутенът да се доближи до кухнята, така че няма нужда да се страхувате, че макар пицата да не съдържа глутен, тя е била нарязана със същия нож че съдържа глутен във вашата организация. Освен това Millet е специален и за още нещо: двамата шофьори обръщат специално внимание на минимизирането на тежестта върху околната среда. Здравословният начин на живот и храненето винаги са били свързани с опазването на околната среда, което Millet е признало от самото начало. На човека е добре известно, че най-питателната храна е тази, която е прясна (сезонна) и произведена на местно ниво (а не транспортирана от километри). Чрез използване на местни съставки, химикалите, използвани от търговците за предотвратяване на транспортната плесен и гниене, също могат да бъдат премахнати. Целта на Millet е да осигури балансирана и здравословна диета за тези, които са склонни да се хранят монотонно поради алергии. Тъй като всеки също се нуждае от въглехидрати, чувствителните към глутен хора също не трябва да оставят този елемент един по един в диетата си. Тук пшеницата се заменя с просо, царевица, елда. Освен това се набляга на обучението за хранене на гостите.