По пътя на виното през Златната винена миля на Нова Зеландия
Обиколка с велосипед из най-красивия лозарски регион на Нова Зеландия
На сутринта лек вятър прогони сутрешната облачност и остави след себе си само няколко пера. Това е февруари, лято Нова Зеландия, и въздухът е изпълнен с миризмата на разцъфнала лавандула. Със съпруга ми Глен сме в Вината на Марлборо на северния край на Южния остров. През следващите два дни искаме да разгледаме лозята с колело. „Готови ли сте?“, Пита Джо Хил и ни подава карта на вратите на избата, както тук се наричат стаите за продажба и дегустация. Около 40 от 140-те винарни на Марлборо са отворени за обществеността и много от тях са лесно достъпни с велосипед. Джо препоръчва да го поддържаме максимум пет на ден: „След петата винарна вкусовите рецептори се притъпяват“.
Джо и съпругът й Стив управляват бизнеса в Ренуик Винени турове от Bike. Малката общност се намира в широката долина Wairau, долина, в която са разположени многобройни семейни и някои големи винарни. Бяхме резервирали велосипеди от Джо по имейл и я оставихме да планира маршрута. На картата тя ни показва 20-километровата обиколка, която е планирана днес. Надявам се да мога да го направя, в края на краищата измина известно време, откакто бях на мотор толкова дълго. Щяхме да стоим далеч от повечето магистрали и хълмове, казва Джо. Но когато започваме да караме колело, тя добавя: „Има само един малък хълм.“
Виненият регион на Марлборо
The Винен регион Марлборо включва долината Wairau, южните долини и региона Awatere. Совиньон Бланс оттук, "Савис", както казват местните жители, са известни в цял свят. Това не винаги е било така; през 1973 г. тук са обработвали земята само фермери. Тогава Франк Юкич купува земя от винарната в Монтана в Окланд на юг от Ренуик и засажда лозя, включително Совиньон Блан. Слънчевите дни и прохладните нощи в Марлборо създаден за изненадващо силно вино, остър и ароматен. „Вината от тук ще постигнат световна слава“, прогнозира Юкич и прогнозата му трябва да бъде потвърдена съвсем скоро. През 1979 г. Yukich пуска първото си реколта вино. През същата година младият ирландец Ърни Хънтър също засажда Совиньон Блан в региона. През 1986 г. той се състезава с виното си на The Sunday Times Vintage Festival във Великобритания - и печели както златния медал, така и наградата на публиката. Виненият свят остана безмълвен.
Известен: Совиньон блан
„Совиньон Блан от Нова Зеландия беше толкова различен, че изненада всички“, казва Джейн Хънтър. Търговецът на вино управлява Hunter’s Wines, откакто съпругът й почина през 1987 г. на 38-годишна възраст. „Това беше нашият совиньон блан, узрял в дъбови бъчви“, казва тя. „Тогава не работехме в лозето, както днес, а виното беше наистина тревисто - доста зелено и много смазващо.“ Тя обяснява, че отлежаването в дъбови бъчви е дало по-меко и елегантно вино. Hunter’s спечели състезанието три години поред. Наградите промениха всичко за Вина от Нова Зеландия. „В света на виното не е имало нищо ново от векове“, казва авторката на виното Теса Никълсън. „Сега това е глобален феномен. Сега имаме повече от 23 000 хектара лозя и нашият износ на вино генерира продажби от 1,2 милиарда новозеландски долара (786 милиона евро). "
Това ли е малкото хълмче, за което ни предупреди Джо? “Питам се половин час по-късно, докато въртя педала си, за да стигна до малкото, но стръмно възвишение до имението на Сересин. Добре си струва усилията. Горе Мелиса Рей седи на конска карета и ни пита на борда. Rae произхожда от финландската част на Лапландия, но сега е с Seresin от десет години. Тя ни кара до наблюдателна точка, която позволява широка гледка към долината. На около шест километра на север планинската верига Ричмъндс изчезва в дъждовни облаци. Те и планините по-на юг осигуряват умерено време Марлборо да се най-слънчевият ъгъл на Нова Зеландия. Неслучайно името на маори за региона означава нещо като „мястото с дупката в облаците“.
Seresin е една от шепата винарни в Марлборо, които са сертифицирани като „био-динамични“. „Ако извадим нещо от страната, ние го връщаме. Това е принципът. Всичко, от мулч до тор, се произвежда на място “, казва Мелиса Рае. Управляващият директор Fran Broad ни позволява да опитаме четири вина. Совиньон блан тече по небцето с остра яснота и намек за сладост - вкусно. Шардоне, Ризлинг и Пино Ноар също са изключителни. В имота също се произвеждат зехтин и мед. Широко отваря бутилка зехтин с лимон и ни позволява да подушим.
Златната миля - винарни близо до себе си
Посещаваме още две винарни този следобед и завършваме деня в Te Whare Ra (маори за „къща на слънце“). 42-годишната Анна Флауърдей ни приветства пред вратата на малката изба. И двамата с 38-годишния й съпруг Джейсън произхождат от семейства на винопроизводители и са закупили винарната от 14 акра преди дванадесет години. Някои от запасите от ризлинг, шардоне и гевюрцтраминер са от 1979 г., казва Анна. „В Марлборо се прави страхотен совиньон, но останалите бели вина също са първокласни.“ Ана и Джейсън Флауърдей сега отглеждат също совиньон блан, пино и шираз. Реймънд Чан, който е съдия на много награди за вино и ръководи уебсайта на Raymond Chan Wine Reviews, обявен за винарната на годината Te Whare Ra през 2014 г. Te Whare Ra е „модерното и младо лице на лозарството в Нова Зеландия“, пише Чан. „Това е, което ме изважда от леглото сутрин“, казва Ана. „Искам да бъда най-добрият. Ако хората имат само един ден и могат да посетят само пет винопроизводители, тогава аз искам да бъда в този списък. "
След цял ден на мотора за нас е удоволствие да посетим Arbor, ресторант в модерна ниска сграда, обрамчена с лозя. Трапезарията с високия си таван е декорирана в нюанси на сиво, зелено и сребро. Прохладната обстановка се засилва от усмивката на приветливия чакащ персонал. Поръчваме четиристепенното меню. Нашата сервитьорка ни пита дали имаме алергии или не харесваме определени неща. Това, което след това идва на масата, е празник със зеленчуци, сосове, местна сьомга Ora King и миди от Облачен залив, свински медальони и говеждо филе. Има и вкусен совиньон блан, а след това и първокласен пино ноар. За десерт се сервира шоколадов мус с кули от боровинки и малини, последван от чаша внос от пристанище.
Вторият ден във винената Мека
Искаме да вземем втория ден малко по-бавно. Джо ни дава нов план за маршрута, който ни връща към „Златната миля“. Обядваме в бистрото в имението Hans Herzog. Свежи лъчи и агнешко се сервират на тераса под чинари. Тереза Херцог управлява бистрото и ресторанта на винарната. Преди да се преместят в Марлборо, тя и съпругът й Ханс притежаваха успешна винарна с ресторант в Винтертур, Швейцария, който имаше звезда на Мишлен. Няколко години те пътуваха между двете страни. „Но след две реколти Ханс попита:„ Защо все още произвеждаме вина в Швейцария? Тази винарна се справя по-добре, отколкото съм си мечтал! ‘”, Казва Тереза. През 1999 г. двойката се премества изцяло в Нова Зеландия и отваря ресторант. Готвачът Луис Шиндлер ги доведе със себе си. „Това е най-добрият начин да покажем нашите вина, защото нашите вина се съчетават с добра храна“, казва Тереза.
След това се придвижваме с велосипед до имението Nautilus. Там Тим Ричи ни води през склад с огромни резервоари и бъчви от френски дъб. След ферментация в резервоарите от неръждаема стомана, Пино се съхранява в бъчвите за единадесет месеца. Тим отваря крана на резервоар от 30 000 литра и пълни малка чаша с бяло вино. Още не е узрял, но вкусът му е обещаващ. Оттук е само кратка разходка до крайната ни спирка, красивите градини и избата на вината Framingham. Всички вина, които дегустирахме през последните два дни, бяха изключителни. Във Фрамингъм мениджърът Морийн Хамилтън ни изненадва с десетгодишен Ризлинг, който е неочаквано сух и ароматен. Перфектен завършек на нашата обиколка.
На връщане към велосипеда под наем, Глен и аз се наслаждаваме на тишината на красивата провинция. Човек би си помислил, че винопроизводителите - и гроздето, което е здраво прикрепено към лозята - поемат дълбоко дъх преди забързаното гроздобер да започне след по-малко от месец.