По нашите дървета растат фалшиви зърна

фалшиви

Зърнените култури играят много важна роля в диетата ни, тъй като покриват почти половината от енергийния ни прием.

Зърнените култури са богати на енергия, те са предимно източник на въглехидрати за нашето тяло, съдържат 50-80% нишесте, но имат и значително съдържание на протеини (10-15%), а също така са и значителен източник на фибри, витамини и минерали за нашето тяло.
Сред минералите фосфорът, манганът и цинкът се намират в по-големи количества, а сред витамините те са членове на групата на витамин В, както и витамин Е.

От хранително-физиологична гледна точка е полезно редовно да се консумират пълнозърнести храни. „Пълнозърнесто“ означава, че всички ценни части от зърното (трици, зародиши), подходящи за консумация от човека, остават в продукта и по този начин имат много по-високо съдържание на фибри.