PNCA (Физиология на храненето и хранителното поведение) - AgroParisTech
UMR 914 AgroParisTech, INRAE, Университет Париж-Сакла
Обща научна насоченост
Целта на изследването на PNCA звеното е да се оцени как вариациите в приема на протеини, в качеството и количеството влияят върху физиологията, метаболизма и поведението на храненето в различни физиологични или патофизиологични ситуации и какви са последиците за здравето. Приемът на протеини е определящ фактор за телесната хомеостаза и ролята на приема на протеини, във взаимодействието с други енергийни хранителни вещества, в процесите на хомеостаза и разграждането на хомеостазата е проблем на общественото здраве. Установяването на референтни показатели за качеството на приема на протеини, за задоволяване на нуждите според физиологичните условия, е актуален въпрос в контекста на разсъжденията относно баланса между източниците на животински продукти и растенията и търсенето на нови източници на протеин . Изследването на звеното цялостно поставя под въпрос последиците от протеиновия преход върху човешкото здраве.
Подходите са: интегрирана физиология, клетъчна и молекулярна биология, храносмилателни потоци, метаболитни потоци, физиология на храносмилателния тракт и микробиотата, психобиология, неврофизиология, анализи на консумация, моделиране, подходи на омик, биомаркери, хиомиометрия
Моделите са: клетъчни модели, гризачи, Човешки
Изследователски области
За да се оцени въздействието на протеиновия преход върху човешкото здраве, звеното е организирано в четири екипа:
Прием на протеини и чревни адаптации (François Blachier)
Прием на протеини и метаболитни разпоредби (Dalila Azzout-Marniche)
Прием на протеини, хранителна сигурност и кардиометаболитен риск (François Mariotti)
Прием на протеини и неврология на хранителното поведение (Изабел Денис)