Плувец и експерт по хранене Warnecke Ние сме един от най-дебелите народи в света - DER SPIEGEL
Бившият световен шампион по плуване Warnecke: „Здравословното хранене е основата“
Снимка: Bernd Thissen/снимка съюз/dpa
Въпрос: Г-н Warnecke, можете да компенсирате лоша диета с упражнения?
Марк Уорнеке: Не мога да се "подготвя" с недохранване. Ако просто ям хамбургери и пия кока-кола през целия ден, няма да се оправя и с бягане. Напротив: отслабвам тялото още повече и могат да се появят допълнителни симптоми на дефицит. Ето защо здравословната, балансирана диета винаги е в основата - без значение какво правя.
Въпрос: Така че, преди да тренирате, има проверка на храненето?
Warnecke: Много хора казват: прекалено сте дебели, направете малко упражнения. Например, един мой пациент яде 5500 калории на ден. Средните калории за него са били около 2500 калории. Така че щеше да му се наложи да тича почти пет часа, за да отработи това, което яде твърде много. Той няма да може да отслабне чрез упражнения, защото не може да спортува толкова много. Когато хората губят тегло чрез упражнения, те не губят тегло предимно чрез упражнения, а винаги чрез промени в начина на живот.
Въпрос: Термини като аминокиселини или гликемичен индекс развалят апетита ви. Правилното хранене винаги трябва да бъде сложно?
Warnecke: Не, правилното хранене трябва да е лесно. Той трябва да съдържа малко от всичко: зеленчуци, плодове и умерено доставчици на въглехидрати като ориз, тестени изделия, картофи. В допълнение, доставчици на протеини като риба или месо. И: трябва да има добър вкус.
Въпрос: Екстремните изпълнения като маратони или триатлони не изискват радикална диета или диета?
Warnecke: Да и не. Основата трябва да бъде здравословна, балансирана смесена диета, което е много важно. Екстремните резултати изискват по-критично наблюдение, тъй като симптомите на дефицит могат бързо да възникнат. В конкретния случай човек трябва да допълва храната там, където има смисъл. В голямо проучване на 1150 спортисти и не-спортисти, около 85% от участниците са открили недостатъци на микроелементи. Дори диетолог не успя да компенсира тези недостатъци.
Въпрос: Така че, за да постигна върхови резултати, трябва да допълвам храната?
Warnecke: Когато тренирам много усилено, например през летните жеги, имам нужда от минерали. Когато бягам дълго време, имам нужда от захар. Това означава, че трябва да ям въглехидрати, за да мога да издържам по-добре. Запасите от енергия за въглехидрати са около 2000 калории, т.е. около 500 грама. Това означава, че можете да поддържате интензивни упражнения за почти 90 минути. Ако правя малко по-дълго, най-добре е да пия смес от минерали и въглехидрати.
Въпрос: Как можете да разберете дали препаратът е добър?
Warnecke: За съжаление това е малко трудно, тъй като печалбата е това, което има значение, особено в големите компании. Определено трябва да държите далеч от евтините оферти от Интернет. Допинг тест в антидопинговата лаборатория в Спортния университет в Кьолн показа много висок дял на замърсени продукти в бутилки от Холандия и САЩ.
Въпрос: Въпросът за храненето и заместването е важен ли само за състезателите, които спортуват, или също и за спортистите от развлечение?
Warnecke: Справянето с него е полезно за всички. Според проучване 90 процента от германците се хранят зле. Сега сме сред най-дебелите народи в света. Също така е важно да се разкрият всички рекламни лъжи.
Въпрос: Какво имаш предвид?
Warnecke: "Лека" закуска, например, не винаги е лесна, а по-скоро сладка. Плуването с мазна шоколадова вафла, както се предполага от рекламата, е небрежно. 50 процента захар, 30 процента мазнини - точно същото като торбичка чипс. А това би било още „по-здравословно“ по отношение на състава си. И така: колкото по-силна е спортната интензивност, толкова по-важно е да се храните балансирано.
Въпрос: Какво беше, когато бяхте активни като спортист? Уморихте ли се от всички диетични правила?
Warnecke: Никога не съм го следвал и продължавах да ям нежеланата си храна. Казах си: По-добре дебел и бърз, отколкото бавен и слаб. Бях виждал, че онези, които искат да се справят, са по-лоши от мен. В ретроспекция - когато наистина го разгледах за първи път преди последната ми титла на световно първенство през 2005 г. - бях наистина раздразнен. Просто хвърлих много успехи на вятъра, определено.