За сърцето, кръвообращението и черния дроб кафето е дяволски неща или чудодейно лекарство
За сърцето, кръвообращението и черния дроб: Кафето ли е дяволско нещо или чудодейно лекарство?
Любек (dpa/tmn) - Дълго време кафето се смяташе за отрова: увреждащо нервите, стресиращо сърцето, дразнещо стомаха. Не че хората се интересуват. Независимо дали сутрин, за да се събудите, или следобед, за да ужилите пчела - кафето винаги е било част от ежедневието за повечето германци.
Напоследък обаче се увеличават признаците, че пикапът може да не е толкова вреден. Напротив: сега трябва да е направо здравословно.
Последното проучване, което дава основание за трайна рехабилитация на кафето, всъщност не е проучване. Изследователи от Саутхемптън и Единбург са съставили над 200 метаанализа, които от своя страна се основават на голям брой проучвания.
Резултатът обърква дори хора, които отдавна подозират, че кафето може да има положителен ефект. Например проф. Кристиан Сина, който ръководи Института по хранителна медицина към университета в Любек. "Резултатите показаха, че относителният риск от смърт за хората, които пият три до четири чаши кафе на ден, е значително по-нисък, отколкото за хората, които не пият кафе", казва той. Те също така са по-малко склонни да развият сърдечно-съдови заболявания, чернодробни заболявания или някои видове рак.
Но преди всеки да е в еуфория и да си налива кутии с кафе, нека кажа: Трудно е да се извлекат общи препоръки от подобни проучвания.
Но какво може да се каже: Според сегашното състояние на знанието кафето вероятно има повече положителни, отколкото отрицателни ефекти. Тези, които обичат да го пият, очевидно могат да го направят без гузна съвест. „Три до четири чаши на ден не бива да навредят на повечето хора“, обобщава Сина.
Не всеки обаче може да вземе черния пикап. Някои хора реагират със стомашни проблеми, казва Биргит Уорнеке, експерт по кафето и здравето в Германската асоциация за кафе. Често това се дължи на кофеина. Той подпомага храносмилането и също така причинява мърморене на стомаха при някои хора. „Тук има смисъл да се премине към кафе без кофеин.“
Кофеинът е най-известният, но в никакъв случай не е единственото вещество в кафето, което има ефект върху човешкото тяло. Като цяло напитката има повече от 1000 активни съставки, обяснява проф. Мартин Шерер, директор на Института и поликлиника по обща медицина в Хамбургския университетски медицински център Епендорф. Какво точно правят в тялото и как работят заедно - все още никой не знае.
Като цяло, колкото по-дълго и нежно са зърната, толкова по-смилаема ще бъде напитката. С еспресо водата влиза в контакт с праха за по-кратко време. Това също означава, че съдържа по-малко вещества, които биха могли да раздразнят стомаха.
Според диетолога колко здравословно е кафето зависи и от много индивидуални обстоятелства. Според Сина учените подозират връзки с чревните бактерии на всеки индивид. „Ако попитате мен, скоро ще можем да тестваме как точно изглежда вашият микробиом. И поради това можете да кажете дали кафето е лично здравословно или по-малко здравословно за вас. “В допълнение към работата си като директор на института, проф. Сина е и миноритарен акционер в стартираща компания, основана от университета, която предлага тестови тестове за персонализирани хранителни препоръки.
Според Шерер и Сина, според сегашното състояние на познанията, особено жените, които са засегнати от загуба на кост, трябва да бъдат внимателни. Освен това бременните жени трябва да избягват кафето през първите няколко седмици от бременността или поне да потърсят съвет от своя гинеколог.