Плътна супа със зеленчуци и ориз - Adi Hădean
След толкова много лакомства, изядени по Коледа, някои са паднали добре, други не, предлагам ви най-добрата зеленчукова супа, която ви лекува от всяка болест.
Обичам гъста супа с много зеленчуци и ориз и кисела на вкус с борш, или прясна, или в плик. Можете да сложите и други зеленчуци, в зависимост от това какво харесвате.
Да не говорим, че ако сте пили малко повече на коледното парти, с тази супа получавате махмурлук.
Ще ви трябват: 1 глава лук, 1 капсикум, 1 зелен пипер, 1 корен магданоз, парче целина, 1 морков, 1 тиквичка, 2 картофа, ½ чаша ориз с кръгло зърно, сол, черен пипер, магданоз или зелена лиственица, пресен борш (около 500 ml) или в плик (1 супена лъжица), 4 литра вода, 1 супена лъжица масло, ½ чаша бульон.
Измиваме и нарязваме всички зеленчуци; Нарязах ги на кубчета, с изключение на моркова, който нарязах. Поставете маслото, лука, моркова и чушката в тенджера и задушете за 2-3 минути, след което добавете останалите зеленчуци, водата и солта. Варете на умерен огън, докато зеленчуците почти се сварят, след това добавете измития ориз и разбъркайте малко, за да не залепне по тенджерата.
Оставете да заври, докато зеленчуците и оризът проникнат, след това добавете бульона и борша, оставете да заври и изключете котлона. Подправете със сол и черен пипер, добавете ситно нарязани зеленчуци и оставете супата да почине 5 минути.
Препоръчвам да ядете тази гореща супа, особено след като е сезонът на грипа и настинката и гарантирам, че ще почувствате облекчение от болестта.
Текст и снимка: Андреа Диану