Плоски питки с пържени патладжани, фета и цикория; д

Снимка: Матиас Либих

Прекрасно вкусна комбинация от хрупкав хляб, сочен патладжан и кремообразна фета, която ще ви върне към последната ваканция.

Съставки за 1 човек:

• 0,5 малък патладжан
• 3 супени лъжици зехтин
• Сол пипер
• 2 листа цикория
• 1 малък домат
• 1 парче блат
• 1 чаена лъжичка масло
• 50 g фета
• 2 стръка пресен риган

На порция за:

• 400 ккал
• 47 г мазнини
• 31 г въглехидрати
• 15 g протеин

Време за подготовка:

И така се прави

Измийте и почистете патладжана и нарежете на 4 филийки с дебелина около 1 см. Намажете с 2 супени лъжици зехтин. Подправете със сол и черен пипер и печете до златисто кафяво под горещата скара на фурната. Измийте и почистете цикорията и домата. Нарежете цикорията на ивици, а домата на филийки.

Нарежете плоския хляб хоризонтално. За кратко препечете под горещата скара, намажете с масло. Разстелете патладжана, цикорията и доматите в долната половина на хляба. Смажете фета над него. Измийте ригана, намажете листата с 1 супена лъжица масло върху фета. Поставете горната половина на хляба.

Търсите креативни рецепти с патладжан? Тогава непременно трябва да опитате тази паста с торта с грил патладжан:

Торта с паста с патладжан на скара

Повече по темата за сандвичите и студентската кухня

---