Плодово, домашно сладко изцяло БЕЗ захар

Приготвянето на конфитюр сами у дома е супер лесно и много по-здравословно от сладкото от супермаркета. Днес ще ви покажем как да ги приготвите без никаква захар.

Домашното сладко е чудесен начин да използвате остатъци от плодове. Освен това е супер вкусно и обикновено много по-здравословно от сладкото от супермаркета, в което са добавени подобрители на вкуса и консерванти.

Независимо от това, домашното сладко съдържа и висока концентрация на захар, което не е най-добрият вариант за диабетици или хора, които обръщат внимание на броя на консумираните калории дневно.

Затова днес бихме искали да ви запознаем с рецепта за домашно сладко изцяло без захар, което вместо това е подсладено със стевия, естествен подсладител без калории, който е подходящ и за диабетици. Освен това ще използваме пектини, които са растителни полизахариди, които също се съдържат в плодовете и които ще помогнат на сладкото ни да придобие правилната консистенция.

Високото съдържание на захар обикновено гарантира, че сладкото ще се задържи няколко седмици без никакви проблеми. Тъй като в тази рецепта не използваме захар, а за подслаждане използваме стевия, в най-добрия случай трябва да изразходвате сладкото в рамките на една седмица!

1 кг пресни плодове (ягоди, фризи, портокали без кора.)
2 чаши вода
1 чаена лъжичка пектин
1 или 2 супени лъжици стевия на прах (малко повече или по-малко, ако е необходимо, в зависимост от това колко сладка ви харесва)

Подготовка:

Измийте добре плодовете и ги нарежете на парчета.
Смесете 1 3/4 от водата със стевията в купа и я оставете да почине половин час.
Поставете плодовете в купа, заедно с 1 3/4 от водата и стевията и я оставете да почине половин час.
Когато времето изтече, натрошете плодовете с вилица. Ако не харесвате факта, че по-късно сладкото ви ще съдържа по-големи парчета плодове, можете също да сложите цялото нещо в блендер и да го пюрирате.
След това поставете сместа си в тенджера и я оставете да къкри на тих огън, докато по-голямата част от течността се изпари и обемът намалее до една трета от първоначалния обем. Не забравяйте да разбъркате добре, за да не залепнат плодовете по дъното и да изгорят.
Смесете пектина с останалата вода и го изсипете в тигана. Оставете да къкри още 5 минути.
Вземете го от печката и го оставете да се охлади. Напълнете в чаши с одеяла и съхранявайте в хладилника. Консумирайте в рамките на една седмица.