Модифицирано нишесте, опасност Ние правим равносметка! Блогът

Това, което обикновено наричаме „модифицирано нишесте“, всъщност е избелено нишесте. В хранителната индустрия, това е добавка: E 1403. Днес отделен, наистина ли този продукт е опасен за здравето? За да го дефинирам, модифицираното нишесте трябва да бъде обелено от всеки ъгъл и да се определят действията върху тялото.

Продукт с естествен произход

Да, основно модифицираното нишесте идва от продукти, които знаете наизуст и дори консумирате много редовно: Но, картофи, тапиока, маниоката...

Да, но ето го, името му включва и термина „модифициран“ и ако основата е естествена, въпросът бързо се усложнява. Всъщност част от Е 1403 идва от ГМО суровини, чието въздействие върху човешкото здраве все още е обект на много дебати.

В допълнение, за избелване на нишесте, професионалистите използват белина, амониеви сулфити и по-специално персулфат. Да не говорим, че тези преработени продукти често са нездравословни: мазнините и захарта са в програмата.

---