Плодовете на кравата ли са, или капем от млечни продукти
Дракон срещу драконова трева
Статията е публикувана в Klikk Out 2020/06. номер.
Снимки от Pexels, Pixabay
Много често се случва да се страхуваме от консумацията на различни храни и напитки една седмица и да пеем химни за една и съща храна през следващата седмица. В крайна сметка дори не знаем къде стоят главите ни и ако заради безопасността предпочитаме да пропуснем всичко, за което чуваме зле, не бихме могли да консумираме почти нищо друго освен чешмяна вода. Да, чакайте, чешмяната вода също не е добра ...
По същия начин откриваме пълна липса на съгласие, когато търсим информация за млечните продукти. Дори да не всички обичат самото мляко, повечето хора не презират сиренето, сладоледът се възнаграждава в голямата жега и слюнката се стича в устата ни, когато открием каишката от овче сирене в обедното меню. И все пак, колко трябва да се страхуваме от тях? Наистина подписваме собствените си смъртни присъди, като ги консумираме, както предполагат някои източници, или просто ставаме големи и силни от това.?
Свързани статии:
Тайната на глутена или защо (не) изгаряте от глутен?
Тенденции за отслабване
Всички предишни писания в този раздел можете да намерите ТУК
Абсолютно колко хаос може да има по отношение на хранителните препоръки?
Е, нека първо се опитаме да се съсредоточим върху този общ проблем. При научните изследвания експериментите със заслепена контролна група винаги предоставят най-надеждната информация. И резултатите трябва да бъдат повторяеми: ако една или дори повече други изследователски групи достигнат същия резултат с други участници по друго време, това е сигурно. В науката за храненето обаче осъществимостта на подобни изследвания е под въпрос поради редица причини.
От една страна, няма шанс за сляп тест - не е толкова голям, че да не знам какво ям (добро, добро, могат да ви опитат нещо непознато, но в дългосрочен план не е реалистично). А здравето се влияе силно и от факта, че аз самият оценявам храната, която ям, тоест дали я ям с вкус или с вина. Защото нашите мозъци той обича да играе интересни игри с нас .
От друга страна, ние също не можем наистина да създадем перфектна контролна група. Това е така, защото не се интересуваме от краткосрочните ефекти, а от дългосрочните ефекти от консумацията на определени храни. (Очевидно, след като изядем една топка сладолед, все още няма да сме автоматично диабетици, нито веднага ще наберем 10 килограма.) Не е лесно да се намери група хора, които са сходни в повечето отношения, но половината са готови да обещаят да не го правят през следващите 10-20 години. разглежда определена група храни. И дори да им се обещае, каква е гаранцията, че това ще се придържа и пърженото сирене никога няма да им намигва от менюто?
Най-доброто нещо, което изследователят може да направи в този случай, е да сравнява съществуващите медицински данни ретроспективно, допълнено от задълбочен разпит на субектите относно техните хранителни навици. Този метод дава картина на дългосрочните физиологични ефекти на някои видове храни, но очевидно не е перфектен. Невъзможно е да се вземат предвид всички милиарди други детерминанти за здравето и да се „извадят“ от крайния резултат.
Така че като цяло, ако нещо, което човечеството досега е консумирало с предпочитание, сега изведнъж се нарича мумия, струва си да стоим малко скептично към него.
Тогава защо да не пием мляко?
Според някои източници млякото и други продукти, направени от него, наистина представляват опасност за вашето здраве. Те са пълни с наситени мастни киселини и повишават нивата на холестерола в кръвта, което може да доведе до затлъстяване, от една страна, и сърдечно-съдови заболявания, от друга.