Плодовете, изядени преди хранене, допринасят за загуба на тегло - проучване
Плодове, изядени преди хранене, допринасят за загуба на тегло, установиха двама американски изследователи.
Плодовете, изядени преди хранене, допринасят за загуба на тегло - проучване (Изображение: Shutterstock)
Редът на ястията на масата влияе върху начина, по който хората пълнят чиниите си, твърдят авторите на това проучване, цитирани от dailymail.co.uk.
Брайън Уансинк и Андрю Ханкс, двама изследователи от университета Корнел, които изучавали поведението на хората по време на шведска бюфет, забелязали, че пълнят чиниите си с първите храни, които виждат пред себе си, независимо какви са.
ПОСЛЕДНИ НОВИНИ
Великобритания въвежда точкова имиграционна система. Как се засягат румънците и какви са критериите, поради които те могат да бъдат отхвърлени
Орбан взе от Никушор Дан ключа към "успеха". Символът на победата на генералния кмет, предаден на либералите в новата кампания
Източници: Унгария иска да блокира бюджета на ЕС поради механизма за върховенство на закона
"Аз съм от DSP. Призовах за епидемиологично разследване"/Пациент COVID-19: "Направих го сам." Историята на човек от Галац, ядосан от забавената реакция на властите
Това наблюдение накара американските изследователи да кажат, че поставянето на по-здравословни храни пред тях, като плодове и кисело мляко, насърчава хората да ги избират вместо мазни и пържени храни.
Брайън Уансинк и Андрю Ханкс проведоха експеримент, по време на който на участниците в конференцията беше предложен шведски шведска маса със седем вида закуска.
Две отделни маси бяха донесени в бюфета, разположен на 15 метра, с подредени ястия в обратен ред, без субектите на експеримента да знаят това.
На едно хранене, омлет от сирене, пържени картофи, рулца с канела, зърнени храни, обезмаслено кисело мляко и плодове бяха поднесени в абсолютно същия ред.
На другата маса редът беше обърнат, така че първо се сервираха плодовете, последвани от обезмаслено кисело мляко, зърнени храни и т.н.
Изследователите установиха, че редът, в който е представена храната, влияе върху начина, по който храната е избрана от участниците в експеримента. Например 86,4% от субектите са избрали плодовете, ако са им били предложени първи, но само 54,8% са избрали плодовете на масата, където са били поставени след други ястия.
Също така 75,4% от участниците са избрали омлет от сирене от масата, където е бил поставен отпред, докато 28,8% са го избрали от масата, където е бил поставен след други ястия.
„Първите три ястия, които човек е видял на масата, са напълнили чинията с 66%, независимо дали храната е бедна или с високо съдържание на калории“, казва д-р Брайън Уансинк и хората, които първо са избрали омлета с сиренето е по-вероятно да ядат картофи и шунка, феномен, известен като „ефект на отката“.
„Решението е просто и удобно (.) Винаги започвайте да избирате храна от края на таблицата със здравословна храна, а две трети от чинията ще съдържа здравословна храна“, препоръча Брайън Уансинк в изследването, публикувано в PLOS One.