Плодове във всички количества
Плодове във всички количества
Трябва да ядем плодове всеки ден. Но какво, колко и под каква форма?
Ролята на бета-каротина като източник на витамин А при бременни и кърмещи майки
Витамините са от съществено значение за здравословното функциониране на нашето тяло. The Витамин А например важно е да пподуване и клетки, тъкани като по този начин става още по-важно по време на бременност и кърмене. В ранните етапи от живота ни, в здравословното развитие на плода и новороденото; от съществено значение за формирането и узряването на белите дробове. Вземайки предвид тези нововъзникващи допълнителни нужди, Германското дружество за хранене (DGE) препоръчва да се консумират допълнителни 30% от витамин А през месеците на бременността и допълнителни 90% по време на кърменето. Американското педиатрично общество (APA) също цитира научна работа, която казва, ако майката е с ниско съдържание на витамин А., тогава плодът не получава достатъчно в утробата си и по време на кърменетомлякото също има недостиг на витамин А ще бъде. Тази загуба не може да бъде компенсирана чрез последващо добавяне или добавяне!
И така, какви са възможностите за бременна жена да получи достатъчно витамин А в тялото си?
Непотвърдените научни трудове не препоръчват богата на черен дроб диета в 9-месечно дете, така че предшественикът на витамин А - бета-каротинът - играе още по-важна роля. Основните източници на бета каротин са оранжеви и тъмнозелени зеленчуци, те са последвани от обогатени безалкохолни напитки, които осигуряват 20-40% от дневната консумация.
Колко бета каротин обикновено се приема с храната и как се превръща във витамин А?
Най-ефективното преобразуване се наблюдава при консумация на сокове, тук 4 единици бета каротин стават 1 единица витамин А, докато при консумация на плодове и зеленчуци това съотношение е 12: 1 и 26: 1.
Някои бъдещи майки не обръщат достатъчно внимание на диетата си, както се вижда от няколко публикации. Изследване на бета-каротин, в което участниците изследват плазмените нива на бета-каротин, установява, че то не достига препоръчителното минимално ниво (1,4 микромола/л) при една трета от бъдещите майки. Така че въпреки всичко това Във витамин А., и двете храни, богати на бета-каротин, се предлагат в нашите страни, понякога ги консумираме в неадекватни количества. В допълнение към плодовете и зеленчуците, плодовите сокове или други добавки също могат да ви помогнат да приемате препоръчаното количество витамини.
Може да възникне въпросът дали няма значение от какъв плод е направен сокът.
Сравнение на хранителната стойност на 100% плодови сокове
В САЩ (и другаде) хранителната стойност обикновено се определя като количеството хранително вещество/енергия, т.е. хранителна плътност. Може ли соковете да се класират въз основа на това?
Екип от Флорида разгледа седем 100% (не-обогатени с витамини) сокове, използвайки 6 различни метода. Той изследва плодовите листа на ябълки, ананаси, бял и червен грейпфрут, портокали, грозде и сини сливи и ги сравнява. В края на сравнението може да се каже, че оранжевият и червеният грейпфрут са на върха в класацията, така че тяхната хранителна стойност е малко по-висока от останалите.
Ха gние избираме сок, стреми се към колкото по-високо е съдържанието на плодове изберете продукт, който също е много богат на витамини и минерали. Поради различното им съдържание на хранителни вещества, най-добре е да ги консумирате по най-различни начини. Нека обаче не забравяме, че плодовите сокове също съдържат енергия, така че и тук трябва да се стремим към умереност.!