Плодове във Виетнам какво и как да се яде
Казват, че има миризми, вкусове, цветове и звуци, които никога не забравяме.
За тези, които идват за първи път в Азия, Виетнам може да изглежда като дестинацията, за която трябва да вземете ваксини. Мнозина кимват, когато стигнат тук и се разхождат из пазарите. За мен най-красивата част от живота ми във Виетнам беше дадена от плодовете, които бяха част от ежедневното ми меню.
Можете да намерите плодове във Виетнам от улични търговци, кафенета, храмове, салони за красота, супермаркети, пазари или дори отстрани на улицата, когато буквално се насочите към тях. Те са незаменими на масите и олтарите на местните жители.
С други думи, почти е невъзможно да влезете в дом, който няма плодове на масата, които не се ядат преди или след ядене. И точно толкова малко е възможно да бъдете поканени на ядене и да не ви се предлагат плодове.
Така че нека да видим какви плодове намираме във Виетнам.
1. Манго- (Xoài)
Започвам с манго, защото това е любимият ми плод. Има няколко вида манго, но най-често срещаните са жълтото, със сладък и сочен вкус, който обикновено се яде след хранене, и зеленото, което се яде, нарязва се на тънки ивици и се накисва в смес от лют пипер, захар и сол.
2. Джак Фрут- (мит)
Изглежда подобно на Дуриан, но напълно различно, щом го отворите. Смята се, че е най-големият плод, отглеждан в дървото. Кожата има известни неравности, което я прави груба, а плътта е леко гума.
Освен това много добър заместител на месото, така че вегетарианските ресторанти го използват доста често.
Според мен е най-трудно да отворите плодове, затова ви препоръчвам да потърсите помощ, особено ако го ядете за първи път. Плодът елиминира бял и лепкав сок, тъй като след като достигне острието на ножа или ръцете ви, е много трудно да го свалите. Ако все пак решите да се осмелите, можете да се почистите с масло.
3. Плодът на страстта (Чан Лео)
Има лилаво-лилав цвят и малък размер, като топка за тенис. Плодът се разрязва наполовина и сърцевината, съставена предимно от семена, се изважда с лъжица.
Това е сладко-кисел плод, който много добре се съчетава с кисело мляко, сок или настърган лед.
4. Плодът на дракона (Thanh дълго)
Той е безпогрешен, поради ярко оцветения си розов външен вид. Вътре пулпът му може да е тъмнорозов или бял, осеян с малки, черни семена. Вкусът му е като киви, но е по-малко кисел.
5. Гуава () i)
Малко по-голям от тенис топка, този плод наподобява круша и има светло зелен цвят. Вътре има бял или розов цвят, а вкусът е мек, леко кисел.
6. Дуриан (Sầu Riêng)
Дурианът е плод, познат по целия свят поради острата си миризма, така че в много страни е забранено влизането му в хотели или в градския транспорт. Повече на румънски, смърди.
Подобно на Jackfruit, той има пикантна обвивка и сърцевината е кремообразна, но вкусът е постоянен.
Опитах се да го ям 3 пъти, под различни форми: веднъж естествено, веднъж в торта и веднъж в сладолед. Никога не съм го харесвал.
7. Кокос (Dừa)
От всички плодове, най-консумираният според мен е кокосът, особено през летните дни.
След като изпиете сока му (ако е млад орех), сърцевината може да бъде загребена с лъжица.
8. Лонган (Nhãn Lồng)
Плодът Longan е любим сред виетнамците и лесно можете да го намерите на пазари или продавачи. Това е малък, кръгъл, подобен на личи плод. Нарича се още драконово око именно защото под тънката, кафява кожа се намира полупрозрачният плод, който има голяма черна костилка в средата.
9. Папая (u Đủ)
Папаята е плодът за ядене, когато почувствате нужда да ядете сладко. Поради ниската цена се продава широко във Виетнам.
10. Мангостин (Ям толкова)
Малък като тенис топка, Mangosteen е уникален в Югоизточна Азия. Има лилава и твърда обвивка.
След като го обелите, с помощта на нож има равномерно подредени (като в портокал) бели парченца кремообразни и сладки плодове.
11. Карамбола - Звездни плодове (Khế)
Както подсказва името, Карамбола е оформена като звезда при изрязване и сервиране. В допълнение към ефектен външен вид, той съдържа и витамин С, който се препоръчва за укрепване на имунната система.
На вкус е сладко-кисел, като грозде.
12. Личи (vải thiều)
Виетнам е вторият по големина износител на личи в света, след Мадагаскар. Така че трябва да опитате, когато стигнете до Виетнам.
13. Рамбутан (Безработица Безработица)
Този плод е много сладък, нарича се още „Дезориентирана коса“. Прилича на таралеж с неуредени бодли. Плодът крие полупрозрачен, подобен на личи плод със сладък, кисел вкус.
14. Сладка ябълка (манго cầu)
Подобно на обичайната ябълка, тя е зелена, с по-дебел разрез. След изрязване с нож, пулпата може да се изкопае с лъжица.
15. Саподила (H Xing Xiêm)
Sapodilla, братовчед от манго, е внесен във Виетнам преди повече от 20 години. Външният вид е подобен на манго, но цветът е кафяв. Когато узрее, кафявата каша е много сочна и вкусът е подобен на този на меда.
16. Ръката на Буда (phủt thủ)
В допълнение към всички тези плодове във Виетнам има и по-духовен плод от използвания в кухнята, който се предлага като принос на Буда. Нарича се „Ръката на Буда“ и според традицията плодът е символ на щастие, дълголетие и късмет. Броят на "пръстите" на плодовете е право пропорционален на късмета на семейството.
Списъкът с плодове във Виетнам е само за ориентир. Пазарите са пълни с други вкусове, цветове и миризми като: банани (които също са от няколко вида), помело, авокадо, портокали, диня, пъпеш, круши, грозде и др.
Ако трябваше да обобщя всичко в едно изречение, бих казал, че „щастливи са тези с тропически климат, защото ще се радват на много плодове“.
Какъв плод бихте искали да опитате? Или кой плод ви е харесал най-много?