Гръцко кисело мляко с ядки и мед - био готвене у дома

Тайни за приготвяне на гръцко кисело мляко с ядки и мед

мляко

Гръцкото кисело мляко по същество е същото като обикновеното кисело мляко с добавяне на критична стъпка - стрес! В самия край киселото мляко се прецежда, за да се отстрани излишната водна суроватка, създавайки по-дебел, по-плътен протеинов продукт. Така че, докато ние наричаме този вариант на кисело мляко „гръцко кисело мляко“ в Съединените щати, може да го видите да го нарича „цедено кисело мляко“ в други части на света.

Подготовка: 5 минути

Оборудване за гръцко кисело мляко:

Средно гърне с капак, насочете се към най-тежкото/дебелото гърне, което имате
Кухнен термометър
Саксия или купа с четвърт размер
Мрежесто сито
Сирена или тънък плат, филтри за кафе, хартиени кърпи и др. поставен в мрежеста цедка

Съставки за гръцко кисело мляко

За 6 човека

4 чаши пълномаслено мляко 960 мл
¼ купи чаша обикновен кисело мляко, уверете се, че на контейнера пише „живи“ или „активни“ култури, 60 g

Съставки за гръцкото кисело мляко с ядки и мед

За 6 човека

  • 600 г гръцко кисело мляко
  • 150 г захарна пудра
  • 120 г орехови ядки
  • 3 с.л. течен мед

Приготвяне на гръцко кисело мляко

Етап 1: Загрейте млякото: Поставете млякото в средна тенджера и нагрейте до 185-200 ° F (85-93 ° C), като разбърквате често, за да предотвратите образуването на кожата.