Плодове в диетата

Плодовете имат истински хранителни качества, тъй като консумацията им предлага много предимства по отношение на минерали, витамини и фитонутриенти. Те са ароматни, леко кисели и могат да задоволят апетита за сладък вкус естествено и здравословно.

Хранителните проучвания показват, че диета, богата на плодове и зеленчуци, намалява риска от диабет, хипертония и сърдечно-съдови заболявания; в същото време плодовете могат да бъдат съюзник в получаването на контрол на теглото и намаляване на риска от рак в храносмилателния тракт (стомах, дебело черво).

Енергийната стойност на плодовете се дава почти изцяло от въглехидрати (захари), с изключение на ядките и ядките. Плодовете са с високо съдържание на диетични фибри; съдържат малки количества протеини, не съдържат липиди (мазнини) и имат висок процент вода (75-95%), което им придава ниска калорична стойност.

Плодовете за предпочитане се консумират пресни (изберете сезонни плодове, узрели на слънчева светлина), като такива, цели, нарязани или под формата на пюрета и сокове, замразени, сушени, консервирани в компот, конфитюри или конфитюри, когато плодовете са пресни не са налични.

Плодовите сокове съдържат повечето хранителни вещества, по-малко фибри и дават по-ниска степен на ситост. Поради тези причини плодовият сок обикновено не се препоръчва за деца и възрастни, тъй като може лесно да се консумира в големи количества, не е гладен и има висок калориен прием.

Сушените плодове (грозде, сливи, фурми, смокини) не съдържат витамин С.

Плодовете са идеалният десерт, защото:

задоволяват нуждата от сладко по здравословен начин, без високата концентрация на калории в продукти като шоколад или други десерти;
са богати на фибри и вода, с роля в оптималното функциониране на храносмилането и предотвратяване на запек;
съдържат много калий, минерал, който премахва излишното задържане на течности;
осигурява оптимален прием на витамини, минерали и фитонутриенти, необходими за здравето.

Обикновено се препоръчва да се консумират три до четири порции плодове на ден (еквивалент на две чаши и половина плодове), като се гарантира, че менюто е възможно най-разнообразно.

Внимателен! В случай на страдащи от диабет, дислипидемия, затлъстяване, консумация на плодове и други хранителни източници на захар трябва да бъдат внимателно наблюдавани. Прекомерната консумация на плодове (над 500 грама на ден) може да доведе до наддаване на тегло и инсулинова резистентност.

Нека се наслаждаваме на сезонните плодове по балансиран и здравословен начин!