Плодове сливи Umeboshi с изненадващи сили - Естествени лечения - Онлайн магазин за продукти

Сливите Умебоши са емблема на вековната японска кухня. Но знаете ли, че те всъщност не са сливи? Кисели, солени и пълни с ползи за здравето, сливите umeboshi се наричат още „кисели сливи“, „японски кайсии“ или „японски сливи“. Но в действителност сливите umeboshi са плодове ume, изсушени и след това мариновани. Плодовете на хума много приличат на кайсиите.

Повечето плодове, докато узреят, стават по-сладки и киселинността им намалява. Това не е така при мокрите плодове, които, когато узреят, са все по-кисели, но и по-ароматни.

Сливите Umeboshi всъщност са ume, сушени и мариновани плодове.

Сливи хумебоши - кулинарни аспекти

Подобно на други силно киселинни плодове, като касис, боровинки и цитрусови плодове, плодовете уме са отлични, когато се използват в конфитюри, сиропи и сосове. Киселинността им неутрализира миризмата на храна. Плодовете от хума често се приготвят с риба, чиято плът е с тъмен цвят, точно поради тази причина.

Следователно сливите umeboshi са кръгли, но стафидирани, с отчетлив кисел вкус, благодарение на високото си съдържание на лимонена киселина. Всъщност плодовете ume се събират в края на юни, когато сокът им достига своя връх по отношение на киселинността.

Поради проникващия си аромат, сливите umeboshi се комбинират с бял ориз и се ядат като гарнитура или в оризовата купа. Пастата Umeaboshi и оцетът umeboshi също се използват за бързо подправяне на всяко ястие.

От хранителна гледна точка сливите umeboshi съдържат достатъчно количество калий, манган и фибри, от които се нуждаете за ежедневните си нужди. Освен това те са с ниско съдържание на калории.

В допълнение към впечатляващия хранителен профил, с който се гордеят, тези мариновани плодове носят много ползи за здравето. Проучванията показват, че те намаляват увреждането на черния дроб, подпомагат храносмилането и дори блокират развитието на ракови клетки. Ако искате да подобрите диетата и здравето си чрез възможно най-високия прием на хранителни вещества, сливите umeboshi може да са идеалната хранителна добавка.

Сливи Умебоши - хранителни аспекти

Умебоши са с ниско съдържание на калории, но съдържат много витамини, минерали, антиоксиданти и фибри.

В 100 грама (около 10 ume плодове) umeboshi са около:

33 калории
1 грам протеин
0 грама мазнини
3,4 грама диетични фибри
10 грама въглехидрати
440 милиграма калий (9 процента от DM)
0,2 милиграма манган (9 процента от DM)
0,02 милиграма тиамин (2 процента от DM)
7 микрограма витамин А (1 процент от DM)
0,01 милиграма рибофлавин (1 процент от DM)

Сливи хумебоши - ползи за здравето

Предпазва черния дроб

Сливите Umeboshi имат изключително ценни и ефективни свойства за защита на черния дроб. Черният дроб играе жизненоважна роля в детоксикацията на организма, метаболизма на мазнините и производството на протеини, необходими за съсирването на кръвта. Ето защо е изключително важно тя да работи възможно най-добре. Увреждането на черния дроб може да бъде причинено от различни фактори, включително инфекции, прекомерна консумация на алкохол и дори затлъстяване.

Изследванията показват, че включването на сливи умебоши в диетата помага много за защитата на този жизненоважен орган. През 2012 г. е проведено проучване върху около 60 пациенти с чернодробно заболяване, резултатите са публикувани в World Journal of Gastroenterology. Проучването показа, че допълването на диетата с влажен плодов екстракт всъщност е довело до намаляване на увреждането на черния дроб.

Това означава, че сливите umeboshi могат да бъдат много полезни при лечението и предотвратяването на сериозни чернодробни заболявания като цироза, мастна чернодробна болест и хепатит.

Насърчава стомашно-чревното здраве

Тъй като сливите umeboshi са богати на фибри, те подпомагат храносмилането, както и здравето на стомашно-чревния тракт. Плодът уме има естествено слабително действие, помага при проблеми, свързани със запек.

Освен това те могат да облекчат симптомите, причинени от стомашно-чревни проблеми. Ежедневната консумация на умебоши подобрява стомашната моторика и значително намалява симптомите на гастроезофагеален рефлукс.

Предотвратява развитието на рак

Сливите Umeboshi имат много ефективни съединения за профилактика и естествено лечение на рак. Според проучване, проведено през 2007 г., раковите клетки на черния дроб са инхибирани с екстракт от плодове ume, който успява да спре развитието на раковите клетки.

Друго проучване, публикувано в Tumors, разкрива, че раковите клетки на панкреаса са спрени успешно да се развиват, благодарение на екстракта от влажни плодове. Освен това беше забелязано, че екстрактът от уме има разрушителен ефект върху раковите клетки, но не и върху нормалните, здрави.

Други изследвания потвърждават, че екстрактът от плодове блокира развитието на ракови клетки не само при рак на панкреаса и черния дроб. Те са полезни и при лечение на други видове рак, като рак на гърдата и рак на кожата.

Те са богати на антиоксиданти

Има много фактори, които водят до образуването на свободни радикали в организма: неадекватно хранене, стрес, тютюнопушене и замърсяване. Свободните радикали, тези изключително нестабилни молекули, имат разрушителен оксидативен ефект, причинявайки много хронични заболявания.

Антиоксидантите са вещества, които неутрализират свободните радикали, предотвратявайки увреждането на клетките. Антиоксидантите намаляват риска от много заболявания, включително сърдечни заболявания, рак и диабет.

Сливите Умебоши са една от изключителните храни, които съдържат много антиоксиданти. Така че включването на няколко сливи умебоши в ежедневната си диета може да бъде лесен начин за укрепване на здравето и за попълване на тялото на тялото от антиоксиданти.

Те укрепват здравето на костите

Сливите Umeboshi помагат на здравето на костите благодарение на голямото количество полифеноли, които се съдържат. Полифенолите са антиоксиданти от растителен произход. Изследване, публикувано в Food Chemistry, разкрива, че полифенолите в плодовете уме имат антиостеопорозно действие. Полифенолите в плода ume намаляват костната чупливост чрез повишено производство на колаген. Колагенът е протеинът, който формира костната структура, като същевременно стимулира функцията на остеобластите - клетките, отговорни за костния синтез.

Предотвратява кариес и заболявания на устната кухина

Изследванията показват, че плодът уме има антибактериални свойства и може да блокира развитието на вредни бактерии, причиняващи заболявания. По този начин, плодовете ume и сливите umeboshi могат дори да подобрят и стимулират здравето на устната кухина, предотвратявайки образуването на кариес.

Неотдавнашно проучване показа, че екстрактът от плодове умее инхибира развитието на няколко вида бактерии, отговорни за създаването на орални състояния, като гингивит. Плодът умее дори има разрушителен ефект върху бактериите, известни с това, че предизвикват кариес.

Стабилизира нивата на глюкозата в кръвта

Добавянето на няколко сливи umeboshi към вашата ежедневна диета може да бъде от полза за балансиране на кръвната захар. Плодовете уме влияят на определен рецептор, отговорен за увеличаване на приема на глюкоза в организма. След като клетките могат да се възползват от повече глюкоза, нивата на кръвната захар се нормализират и балансират.

Пълни с фибри и антиоксиданти, сливите umeboshi могат да забавят усвояването на глюкозата, предотвратявайки внезапното покачване и спадане на кръвната захар. В допълнение, антиоксидантите намаляват оксидативния стрес, който води до диабет и свързаните с него усложнения.

заключения

Сливите Umeboshi са колкото малки, толкова и невероятни, пълни с изобилие от хранителни вещества. Включването на тези мариновани плодове във вашата диета няколко пъти седмично ще има удивително благоприятно въздействие върху вашето здраве.

Според японския кулинарен експерт Роби Суинертън, „техният изключително кисел, кисел и солен вкус отваря очите ви, събужда стомаха ви, ободрява вкусовите ви рецептори“. Да, сливите umeboshi не само придават вкус на храната, но и допринасят значително за здравето.

Забележка: Сливите Umeboshi могат да бъдат намерени в универсалните магазини в азиатския квартал за деликатеси или да бъдат закупени онлайн. Въпреки това си струва усилието за тяхното набавяне, като се вземе предвид тяхната изключителна терапевтична и кулинарна стойност.!

Статия, написана и написана от Михаела Балинт