Плодове и зеленчуци на чаша EUR
С редица 14 маси и повече от 50 места на столове или дивани, кафенето Fitto Cafe от Calea Floreasca 70-72 в Букурещ изстисква няколко тона плодове и зеленчуци годишно, като има доходи между 25 000 EUR и 30 000 EUR на месец от едно място, без да пържи НИЩО в масло.
Концепцията Fitto не е модел, взет отнякъде, но идва в отговор на опасенията на основателите на кафенето за здравословен живот, диета по-близо до природата с внимателно подбрани съставки, включително много зеленчуци и плодове.
"Инвестирахме и продължаваме да инвестираме в ново място, защото румънците са достатъчно умни, за да осъзнаят, рано или късно, че балансираната диета е от съществено значение за по-добрия живот.".
Стартирайте събития, започвайки с по-малко от 1000 EUR
Също така се използва за различни събития или дори за заснемане на реклами (място за Lays, например), Fitto Cafe стартира марки и продукти на няколко производители. Пускането на книги, пресконференции и вътрешни корпоративни събития са само част от възможностите на магазина, който не само обещава, но и се грижи да не изпържи здравето на тези, които прекрачват прага му.
„Организирането на пресконференция започва от сума под 1000 EUR, а марките, които са свързани със здравето или здравословния начин на живот, създават място за такива места“, заявява Ionut Mielu за AdPlayers.
„Нашият маркетингов принцип е да се срещнем с клиенти, които искат по-здравословен начин на живот, а лозунгът„ Спортният здравословен начин “говори сам за себе си какво сме се заели да направим тук“, обяснява мениджърът, който не се двоуми да помогне на колегите, когато на вратата се появят наведнъж няколко клиента.
Плодове и зеленчуци на чаша, от 300 000 EUR годишно
Управителят на кафенето, където можете да хапнете нещо здравословно и сготвено, казва, че Fitto Cafe се опитва да бъде уникален сред местата с профили в Букурещ „чрез създаване на широка гама от шлемдунки, които непрекъснато се разширяват.
Напитките се състоят от смеси от плодове и зеленчуци (пъпеш, ананас, ябълки Granny Smith, моркови, грейпфрут, цвекло, портокали) в комбинации, които поддържат лоялни 3 от 4 клиенти, които прекрачват прага от сутрин до вечер.
Всеки ден клиентите се възползват от изненади като сутрешни плодови плодове и сурови моркови преди поръчана храна. Клиентите на FittoCafe се приветстват от вкъщи с четвърт тон моркови всеки месец.
„Опитахме се да популяризираме здравословен стил на хранене чрез нашите продукти, тествахме предпочитанията на клиентите, разнообразявайки менюто все повече и повече, въвеждахме рецепти от италианска, китайска, мексиканска кухня и нови десерти всеки сезон“
Продуктите се предлагат в менюто през повечето време по желание на клиентите. Сред най-търсените напитки са пресни и лимонади, където кафенето превъзхожда, предлагайки широка гама от смеси. „Салата от круши и цвекло, салата от артишок, супа от броколи, закуска Fitto, фини сирена, вкусен ябълков пай са сред звездите в кухнята“, казва Йонут Миелу, за когото са най-„сготвените“ заявки.
Средната цена на клиент е някъде между 15-30 леи, но Fitto Cafe също има продукти под този ценови диапазон. „Не възнамеряваме да събираме много пари при едно посещение. Нашето намерение е да открием заедно апетита си за по-здравословен начин на живот и гостите ни да се върнат при нас с удоволствие, за да изпитат нови усещания и вкусове ", посочва мениджърът на маркетинговата политика.
Първоначална инвестиция от 100 000 EUR
Локацията Fitto Café на Calea Floreasca беше открита през април 2007 г. Вземайки място от практичното червено, инвестираната сума в началния етап надхвърли 100 000 евро, добавяйки по-късно и други елементи за развитие като терасата или определени договорености. през периода, когато Calea Floreasca работи повече от 5 месеца. В момента инициаторите на бизнеса подготвят пускането на второто място в централна зона, която поне засега остава неразкрита.
Идеята за здравословно хранене и небрежната локация направиха кафенето Fitto по-популярно място сред дамите и младите дами, а три четвърти от клиентите остават верни. „Имаме балансирана комбинация от потребители. Нашата концепция привлича млади двойки, групи приятели, бизнесмени, спортисти и понякога дори родители с деца в непосредствена близост до мястото. ".
Хората в бизнес общността представляват важен процент сред потребителите, тъй като в много случаи местоположението на кафене Fitto може перфектно да замести офиса. „Тези, които прекрачват прага ни, често организират своите срещи в кафенето, а други дори работят по дълги часове седмично тук“, казва управителят. и извън пиковите часове, той може успешно да служи като тих офис. ".
Забележка: пари в брой или карта, отстъпки и бонуси за компании
4 от 5 клиенти плащат пари в брой в FittoCafe, но плащането се извършва и с карта. По принцип бизнесмените предпочитат картата и начините за уреждане на потреблението. „За компании, които се грижат за здравето на служителите или клиентите, ние гарантираме, че те също получават отстъпки за обем, резервация на определени ястия или безплатна доставка, ако предпочитат прясното, изпратено в офиса“