Плодове и зеленчуци - 5 на ден, да, но как Зеленчуци, Хранене Списание PSYCHOLOGIES Румъния
Прочетете Напред
Сън и изкуствена светлина
Препоръката на лекарите изглежда ясна: за да сме в добра форма, трябва да ядем по пет плода и зеленчука на ден. Но е по-трудно да се приложи, отколкото изглежда. Ето отговорите на вашите въпроси.
Плодовете и зеленчуците присъстват навсякъде, но никога не са заемали водещо място в нашата диета. Въпреки препоръките да ядем пет на ден, консумацията ни остава сред най-ниските в Европа. Как може да се обясни този проблем?
Защо пет?
Тази цифра съответства минимумът плодове и зеленчуци, които трябва да се консумират ежедневно за да се осигури оптимален прием на фибри, витамини, минерали и други защитни елементи.
В какво количество?
Пет плода и зеленчука означава около 400 грама. Изхождаме от теоретичния принцип, че порция плодове или зеленчуци е еквивалентна на около 80 грама, умножена по пет, прави 400 г. Това количество отговаря на минимум, оптималната цел е 800 g на ден, т.е. десет плода и зеленчука на ден.
Как да ги разпределяте по време на хранене?
- Закуска: плод (около 100-150 грама);
- лека закуска: чиния със зеленчуци (100-150 грама) или плод;
- на обяд, като десерт (около 100-150 грама);
- вечеря: зрял зеленчук (200-250 g) или плод (около 100-150 грама).
Всеки зеленчук или плод?
Не, би било твърде просто. ттрябва да ядем между пет и десет различни плода и зеленчука на ден. Ако мислите да запазите средната стойност с пет ябълки или десет моркови, прегледайте изчисленията. Диверсификацията е новият хранителен катехизис и зеленчуците не избягват това правило.
Плодовете са по-ценни от зеленчуците?
Плодовете и зеленчуците принадлежат към една и съща група храни и имат подобни хранителни характеристики: континент водата, са много богати на фибри и в витамини (особенно в Витамин С). Не всички обаче имат еднакви качества. Затова е важно да се знае тяхното хранително съдържание, когато задавате нашето меню.
Напр, не всички плодове са толкова богати на витамин С.. Ако цитрусови плодове (лимон, портокал, мандарина, грейпфрут) те имат много витамин С., банан съдържа много по-малко. Вместо това последният има магнезий напълно. Някои видове са интересни с богатството си на калций или сяра. Няма идеални плодове или зеленчуци, следователно консумацията и комбинациите трябва да бъдат възможно най-разнообразни. Хранителните вещества действат по-ефективно в комбинации.
Кои са по-питателни?Ориз, тестени изделия, грис, пшеница... Не са част от това зеленчуково семейство. Те са групирани под термина зърнени храни, като хлябът. Следователно не е достатъчно да сте от растителен произход, за да попаднете в категорията на плодовете и зеленчуците. Вместо, грах, леща за готвене и боб червено или бяло са сушени зеленчуци, толкова добри зеленчуци.
Но картофите?
Нашата цел от пет зеленчука и плодове на ден ще бъде много лесно постижима с помощта на картофа, любимия зеленчук на румънците. Но картофът е един от добрите зеленчуци! От хранителна гледна точка може да се постави в групата на зърнените култури, а от строго ботаническа гледна точка е част от зеленчуците. Резултатът: картофите на практика дори нямат значение за постигане на целта ни от 5 зеленчука и плодове на ден.
Плодови сокове влизат в игра?Да, и ни помага да достигнем квотата от 5! Някои диетолози смятат, че плодовите сокове не трябва да се поставят на едно ниво с плодовете, особено що се отнася до тях липсващи фибри от сокове. Прясно изцеденият сок е по-добър от индустриалния. По-добър на вкус, но и по отношение на храненето. За консерванти и текстурни агенти унищожават други хранителни вещества. За да сме сигурни, че избираме най-доброто в супермаркета, трябва внимателно да прочетем етикета. За предпочитане е да намерите писане върху него "100% натурален сок, без захар", ако е възможно био.
Абонирайте се за бюлетина!
Получавайте седмични ресурси по имейл!