Плодова салата на лодки от цикория - зеленчуковият градинар

4 цикория
1 портокал
1 ябълка
1 киви
1 банан и или шарън
100 г орехови ядки

2 супени лъжици лек балсамов оцет
4 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок
3 супени лъжици орехово масло
малко сол и черен пипер

1. Почистете цикорията и разрежете 2 парчета наполовина. Нарежете двата разполовени цикория на ивици и ги залейте веднага с малко лимонов сок.

2. Обелете портокала и го нарежете на ситно, като съберете сока и го добавите към дресинга по-късно. Нарежете измитата и отстранена сърцевина на парчета. Нарежете също на малки парченца кивито и банана.

3. Пригответе дресинга от масло, балсамов оцет, сок, сол и черен пипер и смесете с ленти от цикория и плодове. Накрая сгънете орехите.

4. Отстранете листата едно по едно от двете останали глави на цикория. Напълнете готовата салата в листа от цикория и сервирайте като лодка.

---