Плодова пяна

Вкусна плодова пяна може да се направи бързо и лесно през цялата година - особено през лятото, когато няма недостиг на пресни плодове, но през зимата замразените плодове или компот също са страхотни. Ето няколко много прости рецепта за плодова пяна, но първо няколко съвета.

Видове плодова пяна

Структурата на плодовата пяна е пенеста, което означава лека и рохкава - макар понякога и малко кремообразна, това не е плодов крем. Тази консистенция обикновено може да се постигне чрез добавяне на яйчен белтък и/или разбита сметана. Това са основните плодови пяни:

Плодове

В по-голямата си част бихме си помислили, че всички плодове могат да бъдат фантастична съставка в плодова пяна, но не всички от тях са подходящи. Плодовете с твърда черупка трябва да се белят; плодовете с мека кожа трябва да бъдат пресовани през цедка след пюриране; киселите плодове винаги трябва да се компенсират със сладки версии. Екзотичните плодове (банани, манго, ананаси, киви и др.) И меки плодове (малини, ягоди, къпини, боровинки и др.) Са най-идеални за направата на плодова пяна. Бананите са особено отлична съставка - те спомагат за запазването на пяната и също така ги подслаждат, така че е необходимо по-малко или никаква захар. Съвети за банан >>

---