Плодова кожа Направете свои собствени здравословни сладкиши Slowjuice Blog

Това, което на пръв поглед звучи малко странно, е здравословна, вкусна (и кой би си помислил, веганска alternative) алтернатива на конвенционалните сладкиши. Говорим за плодова кожа. Въпреки че обикновено срещате сладки сладкиши само в супермаркетите (като плодови венци), лесно можете да си направите сами здравословни сладкиши като плодова кожа. Сладките плодови ленти се състоят изключително от пасирани плодове. Ако не искате да правите без малки грехове в ежедневието, но търсите по-пълноценен вариант, тогава сте попаднали на правилното място!

Предимствата на плодовата кожа:

Много здравословно (с високо съдържание на фибри)
Съдържа почти всички основни хранителни вещества (качество на суровите храни)
Лесен за производство
Може да се използва почти всеки вид плодове
Вкусът е сладък, вкусен и напомня на плодови венци

Също така е много лесно да направите своя собствена плодова кожа в дехидратора. Единственото нещо, което трябва да носите със себе си, е търпението поради дългия сух сезон. За да си струва наистина за вас и за другите сладки зъби, най-добре е да подготвите няколко тави за печене. След рецептата за плодова кожа ще ви дам няколко ценни съвета и трика, за да можете да приготвите най-доброто от здравословни сладкиши. Ето основната рецепта за приготвяне на сушени плодове сами. Кои плодове ще изберете в крайна сметка зависи от вас.

Направете своя собствена плодова кожа - така работи

Пасирайте банана и други плодове по ваш избор до фина маса, докато не останат парченца.
След това разпределете равномерно пастата с дебелина 0,5 см върху силиконова подложка. Като алтернатива можете да използвате хартия за печене. Не забравяйте да покриете ръбовете малко повече, тъй като те изсъхват малко по-бързо от вътрешната страна.
Плодовата кожа се нуждае от около 6 часа, за да изсъхне в дехидратора при 40 - 45 градуса.

Съвети и трикове за плодови кожени рецепти

Дори ако можете да използвате почти всякакъв вид плодове за вашата рецепта за плодова кожа, все още има няколко съвета за постигане на най-добри резултати. И не искам да ти го отказвам. 😊

Съвет 1: предпочитаният вкус

Изпробваните и тествани сладки плодове включват ябълки, круши, сливи и банани. Кайсиевата, ягодовата и манговата плодова кожа съдържа особено голямо количество плодова захар. За тръпчиви и тръпчиви плодове (като ревен или малина) можете да подсладите с малко сироп от агава или подсладител по ваш избор, преди да приготвите плодовата си кожа в дехидратора.

Съвет 2: перфектната консистенция

Съдържанието на вода в плодовете играе важна роля при изсушаването. Колкото по-високо е това, толкова по-дълго се нуждае плодовата кожа в дехидратора. Трябва да обърнете особено внимание на това, ако изберете диня като плод. От друга страна, колкото по-дебела е пулпата, толкова по-бързо изсъхва. Ето защо бананът е идеалната основна съставка, тъй като добре сгъстява масата. Като алтернатива можете да използвате масло от ядки или люспи от псилиум. Можете също да смесите ябълково пюре, ако искате. Масата е перфектна, когато има каучукова консистенция.

Допълнителен съвет:

Ето един малък трик, който можете да направите, ако плодовата ви каша е твърде тънка. Решението е брашно от гуар. Подобно на царевичното нишесте, той ви позволява да свързвате течности. Предимството тук: Не е нужно дори да сварявате брашното. Просто смесете една чаена лъжичка от него в масата и консистенцията е правилна.

Съвет 3: приятен цвят

При сушене плодовото пюре може да загуби цвета си. Това важи особено за леките плодове. Ако цените външния вид на вашата плодова кожа, можете предварително да смесите малко разреден лимонов сок в пулпата. Това гарантира красив и ярък цвят.

Съвет 4: хрупкав или кремообразен?

Ако ви харесва хрупкаво, поръсете няколко семена чиа или ленено семе върху плодовата кожа (за допълнителната порция омега-3 мастни киселини). 😊 За някои добри мазнини можете също да смесите 1-2 супени лъжици ядково масло с плодовата каша. Това прави плодовата кожа особено кремообразна.

Съвет 5: Комбинирайте плодове и зеленчуци

Какво ще кажете за комбинация от плодове и зеленчуци за промяна? Едва ли можете да опитате моркови, домати, спанак или сладки картофи в няколко количества. Може би ще успеете да дадете допълнителни витамини на няколко вегетарианци? Mixture Плодова кожена смес от плодове И зеленчуци определено е по-здравословна и по-нискокалорична.

Съвет 6: оставете творчеството си да работи безплатно

Няма ограничения за въображението ви при производството на сушени плодове. Независимо дали разчитате на класически видове плодове или експериментирате с екзотични плодове - всичко е възможно! Какво ще кажете например за щипка огнено чили, намек за куркума или какао на прах за шоколадова нотка? Зелената суперхрана Matcha също изглежда страхотно в плодовите ленти. Ако ви харесва да тествате нови неща, има много повече творения, за които можете да се сетите. Просто опитайте няколко от любимите си плодове и съм сигурен, че скоро ще намерите любимата си плодова кожа.

Подходящият дехидратор за плодова кожа

Веднага след като пюрирате плодовете (и зеленчуците) с миксер или кухненски робот, можете да започнете да сушите. Но какъв е най-добрият начин да направите сладки и здравословни сушени плодове? С идеалния дехидратор. Когато се произвежда плодова кожа в дехидратора обаче, е важно да се гарантира, че машината има добра вентилация, така че топлината да може да се разпределя по съответния начин. По този начин сушените плодове могат да изсъхнат равномерно. Устройството също трябва да има затварящ се капак или нещо подобно. Дехидраторът Byzoo Mini е особено подходящ за това.

Независимо дали искате да приготвите ябълкови пръстени, бананов чипс, сушени домати или билки - този дехидратор на плодова кожа прави всичко това без никакви проблеми. Друго предимство на това устройство е неговият управляем размер, поради което не заема твърде много място в кухнята.

Пригответе плодовата кожа във фурната

Разбира се, можете да си направите и собствена плодова кожа във фурната. Като цяло това работи по подобен начин. В идеалния случай фурната има функция на циркулиращ въздух и може да бъде настроена на ниска температура. Температурата във фурната обаче обикновено започва само от поне 50 градуса. Недостатъкът тук: Много от чувствителните на топлина хранителни вещества и ензими не могат да издържат на топлина и се унищожават. Така че най-здравословният начин да направите бонбони от плодова кожа е възможен само с дехидратор.

Когато приготвяте храна във фурната, вие също трябва да отваряте от време на време вратичката на фурната, за да може водната пара да излезе. Съществува и риск фурната да се загрее неравномерно, поради което бих ви посъветвала да обръщате тавите от време на време по време на готвене.

Какво трябва да знаете за срока на годност на плодовата кожа

Най-хубавото при сушенето е, че пресните плодове и зеленчуци могат да се запазят дълго време. Премахвайки влагата от храната, вие предотвратявате разпространението на бактерии или гъбички.

Съвет: след процеса на сушене можете да оставите хартията за печене включена, когато режете плодовата си кожа на ивици. Това ще предотврати залепването на отделните плодови ленти, когато ги навиете.

Най-добрият начин за съхранение на плодови кожи е херметически затворен контейнер в хладно, сухо и тъмно помещение. Именно там се чувства най-удобно. Не е задължително да е в хладилника. Съхранявани в избата или складовото помещение, сладките плодови ленти имат срок на годност около шест месеца. В противен случай можете просто да замразите сушените плодове и да го размразите отново, ако е необходимо.

Плодова кожа - заключение

Както можете да видите, плодовата кожа има много предимства пред останалите бонбони на пазара. А по отношение на вкуса, сладките деликатеси най-малко се доближават до смолистите мечки - и всичко това без никаква индустриална захар или ненужни оцветители, ароматизатори и консерванти.

Следователно сушените плодове са здравословна и вкусна алтернатива, особено за деца, особено когато са оформени в декоративни плодови рула. Независимо дали предпочитате тръпчив, кисел или сладък вкус - плодовата кожа има по нещо за всяко небце.

И най-доброто от всичко: Можете да го направите сами много лесно у дома. Можете, разбира се, да си купите и плодова кожа. Висококачествените сушени плодове обаче обикновено са скъпи и нямате избор, когато става въпрос за комбиниране на видовете плодове и зеленчуци. Но именно експериментирането с различни плодове, зеленчуци и подправки прави този вид препарат толкова специален!