Плодов саварин - френска кухня - рецепта магия - рецепти със снимки

Тази елегантна торта е от френски произход. Наистина е специален, но е сложен и отнема много време, така че баба го сервира на семейството само по празници.

Съставки на рецепти (лични)

За тестото:

30 dkg брашно
2 dkg мая
10 dkg масло
1 db лимон
1 връх за нож бърбън ванилия
2 капки масло от горчив бадем
1 щипка сол
2 яйца
1,25 дл мляко
3 dkg захар
мазнина и брашно за формата за печене
2,5 dl бор
10 dkg захар
4 супени лъжици ром или мараскино
50 dkg пресни праскови или компот от праскови
15 dkg пресни ягоди
2,5 дл сметана
10 dkg бадемови люспи
7,5 dkg захар

Подготовка

Поръсете брашното в купа и направете вдлъбнатина в средата. Разтворете маята в 3 супени лъжици хладко, подсладено мляко, изсипете в кладенчето и го поръсете с малко брашно. Задушете закваската на топло място за около. 20 минути, докато повърхността на брашното леко се напука.

Междувременно разтопете маслото в останалото мляко при ниска температура. Измийте лимона, избършете на сухо и настържете половината кора.

Смесете закваската с брашното. Добавете млечно-маслената смес, останалата захар и бърбън ванилията, бадемовото масло, солта, настърганата лимонова кора и яйцата. Смесете с ръчен миксер или месител за домакински роботи в гладко тесто; добре е, когато се отделя от стената на съда.