Плодов кефир здравословната напитка БЕЗ АЛКОХОЛ le coin de joelle
Скоро ще правя повече от месец плодов кефир (или воден кефир) всеки ден (благодаря ви Джули кефирните семена са малко желатинови, бели и леко полупрозрачни семена. Те са клъстери от микроорганизми, които позволяват ферментацията на захарна вода. И за да направите семена от кефир, ви трябват семена от кефир. Точният произходът на тези зърна не е добре известен, но изследванията, доказващи неговите пробиотични качества, датират от началото на 20 век.
В обобщение: пиейки плодов кефир, вие укрепвате чревната си флора (червата е нашият втори мозък, да не забравяме) благодарение на пробиотиците (добрите бактерии) и кожата и имунната ви система ще ви благодарят.
Микробите, бактериите, дрождите и т.н. ... съставляват чревната флора или по-точно „чревната микробиота“. Този набор от микроорганизми (микробиотата) оказва значително влияние върху нашето физическо и дори психическо здраве. Той насърчава доброто храносмилане, позволява синтеза на някои витамини (В и К), осигурява правилното функциониране на чревната бариера и развитието на имунната система. (...) Ферментиралите храни са част от полезните елементи за добрия баланс на микробиотата.
Как да си направим плодов кефир ?
Да направиш плодов кефир, от какво имате нужда: семена от кефир, захар, вода, сушени смокини и лимон. Това са основните съставки. Можете да варирате, като добавите плодове (за вкус) и замените смокини със стафиди, но е много по-лесно да видите дали вашият кефир е готов със смокиня.
Съставките за приготвяне на плодов кефир: семена от кефир, сушени смокини, захар, лимон.
Семена от кефир: те се дават от човек на човек (това е традицията) и това ми харесва. Това чувство, че си част от едно цяло. Нещо, което се предава и споделя. Можете също така да купите (дехидратирани) семена от кефир в био магазини (или в интернет), но това не е традицията. Ако попитате във вашия био магазин или около вас или в специалните групи във Facebook, със сигурност ще намерите някой, който има семена, които да даде.
Захар: за предпочитане цяла, нерафинирана (тръстикова, кафява или мускавадо захар).
Лимон: жълт (или зелен). Винаги органични. Можете да замените лимона с портокали или грейпфрут.