Плодов кефир

Кефирът е родова ферментирала напитка, освежаваща, икономична и пълна с добродетели благодарение на съдържащите се в нея пробиотици. Разберете как да го направите.

Състав:

За 1 л напитка:

• 1 L обратна осмоза, изворна или минерална вода
• 20 г плодови зърна кефир (можете да го намерите в био магазини или в интернет)
• 1 или 2 органични сушени смокини (в зависимост от техния размер)
• 2 резенчета лимон
• 20 г органична захар (избягвайте кокосовата захар)

Материал:

• 1 кръгъл 1,5 л херметичен стъклен буркан
• 1 кръгла стъклена бутилка от 1 L (кръглата форма е важна по отношение на газа, произведен по време на ферментацията)
• 1 фуния
• 1 гевгир

Първа ферментация

Поставете всички съставки в херметически затворения буркан (зърна, лимон, смокиня, захар, вода). Затворете го за по-пенлива напитка. Разклатете буркана, за да се смеси.

---