Плодов чай Колко витамини и замърсители има в него
Витамини или замърсители
Колко здравословни са всъщност плодовите чайове?
23 януари 2020 г., 11:00 ч.
Плодов чай: Някои сортове са богати на витамин С. (Източник: Panthermedia/imago images)
Много хора обичат да пият чай, особено през студения сезон. Особено популярни са плодовите чайове. Но наистина ли зад сладостта няма захар? И колко замърсители съдържа напитката?
„Рай с плодове“, „Плодова наслада“ или „Ягодов чийзкейк“: те не само звучат вкусно, но и повечето плодови чайове имат добър вкус. Но твърде много плодов чай също може да навреди?
Какво е плодов чай?
За разлика от зеления чай, например, плодовият чай не се прави от чаено растение, а от цветя, плодове, растения, билки или корени. В резултат плодовият чай не съдържа никакъв чай и, строго погледнато, изобщо не бива да се нарича чай. Следователно плодовите чайове всъщност са "подобни на чай продукти".
Така се прави перфектният чай
Добър чай, добра вода, добра тенджера: това е всичко, от което се нуждаете за перфектната чаена церемония. (Източник: Franziska Gabbert/dpa/tmn)
Разхлабеният чай не е за бърза чашка между тях. (Източник: Franziska Gabbert/dpa/tmn)
Зеленият чай на Daily Host има малко вкус на пуканки. (Източник: Franziska Gabbert/dpa/tmn)
Черният чай има силен аромат. Тези, които оценяват стимулиращия му ефект, трябва да го оставят да стръмни само за две или три минути. (Източник: Ronnefeldt/dpa/tmn)
Зеленият чай не трябва да се налива прекалено горещ: В противен случай чаят може бързо да вкуси горчиво. (Източник: Ronnefeldt/dpa/tmn)
Чаят от Matcha традиционно се разбива с бамбукова бъркалка: Това създава лека, фина пореста пяна. (Източник: Ronnefeldt/dpa/tmn)
Много плодови чайове първоначално са правени с лечебна или здравословна полза. Преди всичко високото съдържание на витамини и минерали играе основна роля.
Как се приготвя най-добре плодовият чай?
За плодов чай, подобен на зелен, черен или билков чай, се препоръчва чаена лъжичка насипен чай на чаша. Ако искате да приготвите цяла тенджера чай, две чаени лъжички са достатъчни. Количеството може да варира в зависимост от сорта - можете да разреждате твърде силен чай с вода след това. Чаят с торби няма автоматично по-лошо качество: тук плодовете и билките се нарязват само по-силно.
Водата, която използвате за приготвяне на чай, също може да повлияе на вкуса. В идеалния случай трябва да използвате мека вода с ниско съдържание на варовик. Плодовият чай винаги трябва да се влива с вряща вода. Това разтваря ароматизантите и убива всички микроби, които могат да присъстват. След това чаят трябва да се накисва поне пет минути - ако водата не е достатъчно гореща или чаят не се запарва достатъчно дълго, възможно е да останат нездравословни остатъци от зародиши.
Дали плодови чайове са богати на витамини и минерали?
Докато много плодове имат високо съдържание на витамини, когато са пресни, те губят много витамини, когато са изсушени, за да приготвят чай. Например суровите шипки съдържат около 1500 милиграма витамин С на 100 грама. Във варения чай обаче той е само около три до дванадесет милиграма. Поради това много чайове съдържат изкуствено добавени витамини.
Въпреки това, особено висококачествените плодови чайове все още съдържат много важни съставки като витамини, минерали, микроелементи и полифеноли. В случай на промишлена преработка обаче бързо може да се случи, че здравословните съставки се губят.
Плодовият чай също играе важна роля в нискокалоричния прием на течности. През зимата чаят създава уют и топлина, че пиете достатъчно течности. През лятото често е убедителен като освежаващ студен чай.
Замърсители в плодовия чай?
В някои случаи в плодови чайове са открити и остатъци от пестициди. Чайовете с ябълки и по-специално кора от ябълка, които се внасят в изсушена форма от Китай или Турция, често съдържат остатъци от пестициди. Според Stiftung Warentest повечето плодови чайове са без вредни вещества. Все още не е изяснено какви последици за здравето могат да имат пестицидите. Следователно, за да сте в безопасност, трябва да сте сигурни, че плодовият ви чай е направен възможно най-малко от пестициди.
Захар в плодовия чай?
Конвенционалният плодов чай обикновено не съдържа никаква допълнителна захар и следователно е и без калории. Ако от друга страна подсладите чая си и разбъркате бонбони с камъни или захар и мляко на бучки, това лесно може да се превърне в нездравословна калорийна бомба. Можете да постигнете малко по-здравословна сладост например с лъжица мед.
Видове захар: За много хора бонбоните и други подобни са част от чая, но те го правят значително по-малко здравословен. (Източник: Westend61/imago images)
Незабавните чайове и чайове, към които вече е добавена захар или подсладители, са по-малко здравословни. Можете лесно да разберете дали това е така при вашия чай върху опаковката.
Помага за отслабване на плодов чай?
Страхът от възможността да наддават на тегло чрез сладък на вкус плодов чай в повечето случаи е неоснователен. Повечето от тези чайове са подсладени с ванилия или сладник - или изобщо не - и дори могат да ограничат желанието за други сладкиши.
Обаче плодовият чай няма ефект върху метаболизма и изгарянето на мазнини, както се казва например за зеления чай.
Плодов чай по време на бременност
Съгласно препоръките на Световната здравна организация (СЗО), жените могат да пият нормални количества (две до три чаши на ден) черен или зелен чай по време на бременност без колебание. Избраните билкови и плодови чайове също могат да имат здравословен ефект и да облекчат симптомите на бременност. Например чайът от шипка помага при запушвания в стомашно-чревния тракт и укрепва имунната система.
Плодовите чайове също могат да укрепят тялото ви, защото понякога са богати на минерали и витамини. Трябва обаче да знаете, че прекомерната консумация може да доведе до недостиг на желязо.
Трябва обаче да избягвате някои плодови чайове по време на бременност: чаят от малинови листа например може да разхлаби тъканите и мускулите в таза и да стимулира маточните мускули. Затова чаят никога не трябва да се пие преди 37-та седмица от бременността.
Специални плодови чайове
Ябълков чай
Ябълковият чай е вътрешен съвет сред феновете на плодовия чай. Дивите ябълки са особено популярни за чая, защото имат по-силен аромат. Често шипка, хибискус или канела се смесват с нея.
Ако не се появи снимка, моля, кликнете тук
Чай от ацерола
Малката череша от ацерола напомня на ябълките със своя аромат, но има леко кисел вкус. Използва се като тропическа съставка в много смеси от плодови чайове. Заедно с шипка и хибискус, той прави кървавочервен чай. Плодът има и особено висока концентрация на витамин С.
Чай от шипка
Чаят се прави от кората на шипката и има особено плодов и кисел вкус. Специфичност на шипката е високото съдържание на витамини. Не само витамин С, но и витамини А, В1, В2 и Е се съдържат в по-големи количества.
Шипки: За да направите чай от шипка, плодовете се разрязват и изсушават. (Източник: blickwinkel/imago images)
Чай от маракуя
Маракуйята идва от Централна или Южна Америка, но сега се отглежда навсякъде в субтропичните райони. Едва ли някой друг плод съдържа толкова много магнезий и фосфор - особено популярен е като плодов чай, когато се смесва с портокали.
Рецепти с плодов чай
Ако не просто искате да пиете чая непрекъснато, има и много креативни рецепти за това как лесно да приканите лед, желе или други вкусни специалитети от чая.
Плодов чай сорбет
Съставки за четири порции:
- 3 супени лъжици или 3 пакетчета чай с плодов чай
- 250 милилитра вода
- 150 грама малини
- 2-3 супени лъжици пудра захар
- 1-2 супени лъжици лимонов сок
Подготовка:
Залейте плодовия чай с вряща вода и го оставете да стръмни за около осем минути. След това оставете чая да се охлади. Оставете част от малините настрана, а останалите смесете с пудрата захар. Пасирайте малините, пудрата захар и плодовия чай на пюре и подправете на вкус с лимоновия сок. След това изсипете сместа в купа и поставете във фризера за около пет часа. След 30 минути трябва отново да пюрирате масата. След това можете да гарнирате сорбето с останалите малини и да сервирате.
Желе от плодов чай
Съставки за четири порции
- 3 супени лъжици или 3 пакетчета чай с плодов чай
- 500 милилитра вода
- 3 листа бял желатин
- 3 листа червен желатин
- 75 грама захар
- Детски чай:Направи си сам рецепти
- Сода, сок и вода:Как да пием здравословно
- Подгответе индивидуално:Направете сами леден чай - леденото освежаване
Залейте чая с вряща вода и го оставете да стръмни за десет минути. Междувременно можете да накиснете желатина в студена вода и след това да го изцедите внимателно и да го разтворите в чая. След това опитайте сместа със захарта. Накрая можете да излеете желето в буркани и да ги оставите да се охладят.