Плочата на биопотребителите е по-уважителна към околната среда, отколкото на другите "

Хронична

Ядещите органични храни често променят диетата си, по-специално като намаляват консумацията си на животински продукти. Тази реалност противоречи на визията за органичното земеделие като екологична заплаха, обяснява нашият журналист Стефан Фокарт в своята колона.

биопотребителите

Публикувано на 08 юни 2019 г. в 00:11 ч. - Актуализирано на 08 юни 2019 г. в 10:26 ч. Време за четене 4 мин.

  • Споделяне
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Статия, запазена за абонати

Хронична. Силният растеж на биологичното земеделие заплаха ли е за околната среда? Провокативен на пръв поглед, този въпрос често се задава от привържениците на доминиращите днес методи за селскостопанско производство, основаващи се на търсенето на високи и стабилни добиви, благодарение на механизация и нефтохимикали (пестициди, торове и др.).

Макар и неинтуитивно, това съображение се основава на прости разсъждения. Биологичното земеделие предлага намалени добиви в сравнение с конвенционалното земеделие; следователно е необходимо да се мобилизират по-големи площи за еквивалентно производство; все пак производството трябва да се увеличи през следващите десетилетия, за да се справи с нарастващото население; следователно органичният прилив заплашва последните острови на природата и биоразнообразието на планетата, в процес на превръщане в пасища или земеделски системи.

Ако тези разсъждения са правилни, тогава има причина за безпокойство. Тъй като органичното се движи от нагъл растеж, както показват данните, публикувани във вторник, 4 юни от Органичната агенция. Този пазар се е удвоил за четири години, подтиквайки все повече ферми да се преобразуват.

Броят на биологичните ферми се е увеличил почти четири пъти между 2003 и 2018 г. и сега представлява близо 10% от френските ферми, заемащи 7,5% от полезната земеделска площ и представляващи над 14% от работните места във френското земеделие. Ако органичното е една от опасностите за околната среда, това е галопираща опасност.