Пълнозърнесто пшенично брашно
Автор: Администратор. Публикувано в Брашно
Пшенично брашно от пълнозърнести храни - произведено от пшеница от рядък сорт национална селекция (imes at), отглеждана в планините на Кавказ. Зърното се почиства, измива и се моли в мелница с воденични камъни от естествен камък, като се използва нежна технология и не се позволява брашното да се нагрее над 40 градуса. На изхода брашното не се пресява, в резултат на което в него остават абсолютно всички компоненти на зърното (цветната обвивка на зърното, алейроновият слой и зърнения зародиш), запазвайки цялата биологична стойност на цялото зърно, и всичките му лечебни качества за човешкото тяло. На първо място, това са диетични фибри, които силно липсват в диетата на съвременния човек, за да прочистят организма от токсини и отровни продукти на гниене. Добре известно е, че без наличието на груби диетични фибри в диетата, всички вредни продукти се натрупват в тялото, което е причина за много тежки хронични заболявания, следователно това е храна за нашите малки помощници - чревни бактерии (чревна микрофлора), от които здравето ни зависи от 90% и имунитета ни.
Продуктите от пълнозърнесто брашно с право се наричат лекарствени срещу затлъстяване, захарен диабет, атеросклероза и намалена чревна подвижност. Те ефективно премахват вредните вещества от тялото - соли на тежки метали, радиоактивни вещества, токсични компоненти, остатъци от продукти с биологичен произход и увеличават продължителността на живота. Пълнозърнестите храни са идеални за любителите на теглото.
Брашното от най-висок клас е ендоспермните частици. Хранителната стойност на такова брашно е много висока, така че любителите на белия хляб могат лесно да се възстановят. Но от гледна точка на биологичната стойност на продукта, той е въглехидратен "манекен". В такова брашно не остава нищо полезно за организма. Премахвайки цветното покритие и зърнения ембрион в брашното от най-високите степени, ние „пречистваме“ храната от витамини от група В и най-мощния антиоксидант, „витамин на младостта“ - витамин Е. Недостигът им води до много сериозни необратими заболявания: анемия, безплодие, увреждане на зрението и паметта, злокачествени образувания и др.