Пикантно сладко от червени боровинки
Начин на приготвяне
1. Поставете боровинките в студена вода, оставете да престоят четвърт час, след това измийте и изсипете в тенджера с дебело дъно.
2. Измиваме портокалите (аз ги почистих), разрязваме ги наполовина, след това ги изваждаме и ги добавяме към боровинките в саксията заедно с влакното (това ще направи хубав дебел).
3. Да готвим.
4. Добавете коледните подправки към пръчиците канела, анасон и карамфил.
5. Поръсете с нерафинирана тръстикова захар и смляна канела, след което добавете лимоновия сок.
6. Ако децата не го ядат, можем да налеем ром или друг алкохолен дестилат като подобрител на вкуса.
7. След десет минути поставяме капак, защото зърната на боровинките започват да се напукват, а след това на умерен огън за още около. Гответе 10-15 минути, като разбърквате от време на време.
8. Добре е, когато сосът се сгъсти и половината зърна се разпадат.
9. След това го изтегляме от огъня, изхвърляме всички подправки, след това го пасираме в блендер, но може и да се пресова през сито.
10. Накрая го поставяме отново в огъня за 1 минута и го готвим, докато сварим един, на унгарски.
11. Когато сладкото се постави в хладен охладен буркан с катарама, след като се охлади напълно, се затваря и поставя в хладилника.
12. Сервира се студено или горещо (в последния случай се вари само толкова, колкото ви е необходимо за хранене).
История, свързана с пикантна рецепта за сладко от боровинки, добър съвет
Тези красиви алени плодове обичат блатисти и блатисти земи. Обикновено се нарича също отскачащо зрънце, т.е.зрели, подскачащи плодове, тъй като узрелите боровинки издават подскачащи звуци или кранчета, буря плодове-, храстът след бледорозовото си цвете. Червените боровинки растат диво в Северна Европа, но в Северна Америка се отглеждат най-вече в Масачузетс, Уисконсин, Вашингтон и Орегон, където обикновено се събират около Деня на труда и Хелоуин, като сезонът продължава от октомври до януари.
Добър съвет: сортирайте плодовете, преди да приготвите сладко от червени боровинки, и ги изхвърлете, ако откриете сиви или набръчкани плодове сред пресните боровинки. След това можем да приготвим сосове и пайове от него и можем да направим много вкусни конфитюри за коледни ястия от пуйка, пиле или дивеч например. Стягащият вкус може да се компенсира най-често чрез добавяне на плодове и захар (напр. Ябълки, портокали) .Популярен е и като сушен, захаросан плод, а поради високото съдържание на витамин С е особено препоръчително да приемате червени боровинки в пикочния мехур и бъбречни заболявания.