Пълнозърнести тестени изделия със зелен сос за деца - Mama Foodblog

Тъй като синът ми, който скоро ще навърши 12 месеца, вече не иска обяд като каша, зеленчуците веднага кацат на пода като храна за пръсти, а хлябът и тестените изделия получават приоритет, вече трябва да избирам стратегии, за да развеселя зеленчуците.

За днес майка ми обяви, че съм и дълго време обмислях напред и назад какво мога да приготвя за обяд: а) трябва да отговаря на сина ми, б) да вървя бързо и в) да е веган, тъй като майка ми е веган (нейният блог, между другото върти се около веганска храна, бягане (бяга половин маратон и кучетата си).

Ето рецептата, която работи много добре и за трите поколения, е веган и супер здравословна с броколи и спанак.

Пълнозърнести тестени изделия със зелен сос

съставки

• 230 g пълнозърнести тестени изделия или спагети (прави 2 порции и 2 порции бебе, напр. За следващия ден)
• 1 малко броколи, нарязани на ситно, с дръжка
• 50 г спанак (пресен или замразен)
• 1/3 патладжан, обелен, нарязан на ситно
• шепа кашу
• 1 морков
• 4 листа босилек

подготовка

За соса, варете всички съставки с малко вода за около 10 минути, докато омекнат, оставете да престоят 5 минути.

Разбъркайте всичко добре, добавете малко сол, подправки и чесън, ако искате.

Накълцайте или пасирайте съставките за бебето.

---