Пълнозърнести ползи за здравето от пълнозърнести храни
Пълнозърнестите храни предоставят различни ползи за здравето. Ето нашите съвети за все по-редовно хранене.
Зърната винаги са се броили в историята на човечеството, особено за да ни помогнат за оцеляването. Здравословната диета много често включва консумация на пълнозърнести храни (известни също като "пълнозърнести храни").
Известни също като зърнени култури, зърнените култури са семената на билките, които се отглеждат за храна. Зърната се предлагат в различни форми и размери, от големи царевични зърна до малки семена от киноа.
Всички видове зърнени култури са добри източници на сложни въглехидрати, различни витамини и минерали и са естествено с ниско съдържание на мазнини. Но зърната, които не са пречистени и се наричат пълнозърнести, са още по-добри за вас.
Този вид зърно е сред най-добрите източници на диетични фибри и други важни хранителни вещества (като селний, калий и магнезий).
Резен бял хляб, продаван в супермаркетите, осигурява 66 калории, 1,9 г протеин и 0,6 г диетични фибри.
Филия пълнозърнест хляб (хляб, приготвен с пълнозърнести житни зърна) осигурява 69 калории, 3,6 г протеин и 1,9 г диетични фибри.
Както можете да видите, този прост пример е достатъчен, за да покаже кой вид зърнени култури е по-добър в хранително отношение. Прочетете също как люспите от семена на псилиум могат да помогнат при отслабване.
Триците и зародишите на цялото зърно не са отстранени от смилането, което прави пълнозърнестите храни добър източник на диетични фибри (частта от растителните храни, която тялото ви не усвоява).
Рафинираните зърна, като бял ориз или бяло брашно, са от техните трици и зародиши.
Въпреки че витамините и минералите се добавят към рафинираните зърна след процеса на смилане, тези зърна нямат толкова много хранителни вещества, колкото пълнозърнести храни, и не осигуряват толкова диетични фибри по естествен път.
Препоръчваме ви да ядете пълнозърнести версии на храни възможно най-често, а не рафинирани зърнени храни.