Пълнозърнести макарони, тайната е в соса Рикардо

Бялата паста е толкова гъвкава, че наистина можете да я приготвите по какъвто искате начин. Пълнозърнестите тестени изделия са различни.

соса

Домат, алфредо, пикантно, чесън и масло, болонезе, синьо сирене, песто, шунка, гъби, морски дарове ... Всички сосове, които можете да си представите, вървят добре с бяла паста. Можете свободно да изберете соса, който ви изкушава, и да го комбинирате с пастата, която имате под ръка, без обида за пуристите, които ще ви кажат, че дългите макарони са по-подходящи за един вид сос, а другият не. Сервира се само с къси, кухи макарони. Както и да е! Резултатът със сигурност ще бъде вкусен и ще зарадва гладните ви гости. Съвсем различна е историята, ако отидете на пълнозърнести тестени изделия.

Ако кафявият хляб сега е неразделна част от хранителния пейзаж и навиците на много потребители, пълнозърнести тестени изделия, известни също като цели или цели, се появяват като гъби по рафтовете на супермаркетите. Всяка голяма марка вече предлага своите тестени изделия в пълнозърнест вариант. Идеята за ядене на възможно най-малко преработени храни има нещо общо, както и хранителното послание, възхваляващо достойнствата на пълнозърнестите храни.

Здравословни модерни тестени изделия

Пълнозърнестите макаронени изделия са с високо съдържание на фибри. В зависимост от марката, порция от 85 g суха паста осигурява 7-9 грама фибри, което я прави много висок източник в сравнение със същото количество бели тестени изделия, което осигурява 3 g. Трябва да знаете, че за да достигнат препоръките за фибри, децата от 1 до 3 години трябва да ядат 19 g на ден, 25 до 38 g на ден от 4 до 50 години и 21 до 30 g на ден за тези над 50. Следователно една порция пълнозърнести тестени изделия покрива между една четвърт и една трета от дневните нужди от фибри. Голям тласък на нашата хипер-рафинирана диета, в допълнение към подпомагането на контрола на апетита и чувството за ситост.

Пълнозърнестата, кафявият ориз, овесът, олющеният ечемик и други пълнозърнести храни също предлагат не само фибри. Тъй като са запазили външната си обвивка, те са пълни с витамини, минерали и много антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на заболявания като рак и диабет, освен че спомагат за понижаване на кръвното налягане и намаляване на риска от инфаркт. И противно на общоприетото схващане, че нишестето ви прави дебели, научните изследвания свързват яденето на повече пълнозърнести храни със загубата на мазнини около корема. Например, в проучване от 2008 г., публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, възрастните със затлъстяване са били поставени на нискокалорична диета за 12 седмици: половината от тях са консумирали пълнозърнести храни, а другата половина са яли рафинирани зърнени продукти. В допълнение към увеличаването на приема на фибри и магнезий, възрастните в цялата група зърнени култури също наблюдават много по-голямо намаляване на коремните мазнини, което е толкова вредно за здравето.

Сравнителна таблица на някои основни марки, продавани в супермаркети

Отбелязваме, че цената на пълнозърнестите тестени изделия е почти двойно по-висока от тази на канадските бели тестени изделия. Но на около 50 цента порция и с по-висока хранителна стойност, пълнозърнестите макарони са страхотна инвестиция.

Бяла паста

Примо - Пенес

  • Калории (за 85g суха паста): 300
  • Протеини (g): 10
  • Фибри (g): 3
  • Желязо (%): 20
  • Цена * ($/100g): $ 0,25

Катели - Пенес

  • Калории (на 85g суха паста): 320
  • Протеини (g): 11
  • Фибри (g): 3
  • Желязо (%): 20
  • Цена * ($/100g): $ 0,26