Пълното преминаване към биологично земеделие би ускорило изменението на климата, но това е бъдещето -
Биологичното земеделие отделя по-малко парникови газове от конвенционалното - но само ако не вземем предвид факта, че този тип земеделие изисква специално много по-голяма площ от мащабния тип - установи скорошно проучване на Кранфийлд. Университетски еколози и земеделски производител специалист от Университета в Рединг го публикува в края на октомври в Nature Communications.
Основното им твърдение е, че биологичното земеделие изисква повече земя, отколкото едромащабното производство, за да произведе същото количество храна, и това компенсира вече добре дошлият факт, че производството на биологични култури и животни има по-ниски емисии на парникови газове в конкретни условия. Това е така, защото ако това изисква внос или включване на допълнителни естествени, дървесно-тревни местообитания в производството, това ще доведе до по-високи общи емисии.
Според последните данни през 2018 г. в Унгария има 210 хиляди хектара екологично обработвана земя, площта се е увеличила с 67 процента през последното десетилетие, а през 2020 г. към системата за контрол ще бъдат свързани още 90 хиляди хектара. Ако това увеличи площта на биологичните земи до 300 000 хектара, тя все още ще бъде само 5 процента от общата обработваема площ: средната стойност за ЕС е 7 процента, в Австрия 25 процента, в Чехия около 12 процента.
Графика на Евростат с данни за 2017 г. Илюстрация: Евростат
Ако се вземат под внимание новите площи, които участват в обработката, се смята, че земеделието е отговорно за една трета от общите емисии на парникови газове (включително специфичните за сектора парникови газове като метан и азотен оксид). Ето защо е изключително важно в борбата срещу изменението на климата да се намалят емисиите по сектор по някакъв начин.
Проучване през декември миналата година, което разглежда въпроса на нивото на производство на шведски грах, също установява, че органичното земеделие замърсява атмосферата, а не интензивно, когато се вземе предвид размерът на обработваните площи. В настоящото проучване британските изследователи работеха с по-широка перспектива: те разгледаха теоретичната ситуация за това какво би се случило, ако Англия и Уелс преминат изцяло към биологично земеделие.
Козите и зелето не отиват едновременно
Това би било 4% намаление на емисиите от добитък на единица продукция и 20% намаление в производството на растения. За съжаление обаче добивите също ще паднат средно с 40%, а пшеницата и ечемикът ще загубят 50% - така гладните британци ще бъдат принудени да внасят повече храна или да обработват нова земя.
За да могат Англия и Уелс да преминат изцяло към биологично земеделие, проучването ще изисква един и половина пъти повече обработваема земя, отколкото сега, за да компенсира загубата на реколта.
Реколта от къпина в биологична ферма в Източен Съсекс Снимка: GLYN KIRK/AFP
Сред унгарските професионални работилници Институтът за екологично земеделие (ÖMKi) оцени британското проучване. Като почетен доцент Дора Дрекслер, управляващият директор на ÖMKi обобщи въпроса за Qubit:
„Въпросът е, че ако не променим нищо друго, просто превключването на всичко към биологично производство няма да реши проблема. Например, неустойчивите навици в нашите системи, отпадъците от храна и консумацията на фуражно месо, трябва да бъдат намалени наполовина и дотогава ще работи за поставяне на селското стопанство по устойчив път с помощта на екологични методи, дори в по-малка площ от присъства. "
Степента на излишните емисии от биологично земеделие зависи до голяма степен от прогнозния обхват на допълнителните площи, участващи в обработката, поради загубата на култури и естеството на земята, която е превърната в обработваема земя. Ако само половината пасища (които функционират като мивка за въглерод) трябва да бъдат частично обработени, за да покрият въображаемите хранителни нужди на Уелс и Англия, които са преминали към органични култури, общите емисии на парникови газове биха се увеличили само с 20%. Ако, от друга страна, това беше тревна площ, която да бъде залесена, този дял щеше да се удвои.
Храна срещу климатично решение
Един от авторите на изследването, Лорънс Смит, агроикономист от Кралския университет по земеделие във Великобритания, каза, че козата не може да живее добре и зелето ще оцелее. Смит твърди, че е запален вярващ в биологичното земеделие, но неговата аналитична работа показва точно недостатъка на биологичното земеделие.
Органичното производство на култури избягва синтетичните торове, пестицидите и рефрените от генетично модифицирани култури - но не-екологичните методи на интензивно земеделие помагат за увеличаване на добивите от единица площ. Вместо това биологичните фермери често използват животински тор и компост, за да увеличат плодородието на почвата и използват сеитбообръщение, което означава, че се редуват кога, какво сеят в дадена площ. Тези методи са подходящи и за увеличаване на количеството въглерод, съхраняван в почвата, освен че имат много по-ниски емисии от използването на изкуствени торове на азотна основа. В мащабното земеделие синтетичният тор се използва за увеличаване на добивите чрез заместване на свързания азот, който насърчава растежа на растенията. Бобовите растения в симбиоза с бактерията ризобия, които се използват от биоземеделците за обогатяване на почвата с по-реактивни азотни производни, имат предимство пред други култури.