Диета за здравословни рецепти за хепатит С

Вирусният хепатит С или, с други думи, „нежен убиец“, е инфекция, която засяга чернодробните клетки и често протича безсимптомно. Опасността от заболяването е, че може да доведе до увреждане, а в някои случаи и до смърт.

Правила за диета при хроничен хепатит С

Диетата при хепатит С включва хранене според щадящото меню номер 5. Целта на диетата е да възстанови нарушената функционалност на черния дроб. Общата енергийна стойност е максимум 3200 kcal. Химичен състав на храната:

  • протеини - не повече от 100 грама;
  • мазнини - не повече от 70 g;
  • въглехидрати - не повече от 550 g;
  • сол - не повече от 10 g;
  • разход на течност - до 2 л.

заквасена сметана

Когато приготвяте ястия, механичното щадене не е от съществено значение. При хроничен хепатит С консумацията на животински мазнини е сведена до минимум и продуктите от тяхното термично разпадане са напълно елиминирани. Маслото и растителните мазнини не могат да се нагряват и се използват студени. Салатите се приготвят от зеленчуци или се използват сурови, ястията се варят и пекат. Забранено е пърженето и сотирането.

Диетата за хепатит С изключва употребата от пациенти на азотни екстрактивни вещества, холестерол. Освен това се въвежда голямо количество животински протеини, въглехидрати, витамини и течности. Солта се добавя към ястията умерено. Следователно храненето с хепатит С изисква присъствието в менюто на много ястия от извара, мляко и ферментирали млечни продукти, зеленчуци и плодове.

Менюто включва такива продукти и ястия:

  • бисквити от пшеничен хляб;
  • овесени ядки на фурна;
  • меко и нискомаслено сирене;
  • зеленчукови салати;
  • мляко и кефир;
  • не заквасена сметана;
  • белтъци;
  • първи курсове на зеленчукови бульони без лук със зеленчуци и зърнени храни;
  • варени и печени втори ястия от постно телешко, телешко, заешко, гъше, пуешко и рибно;
  • ястия от зърнени храни;
  • сосове от млечни продукти и заквасена сметана, както и сосове, приготвени в отвари от зеленчуци със сотирано студено брашно;
  • чай, чай с мляко;
  • заместващо кафе;
  • желе, мус, желе, мед, консерви, конфитюри.

Диетата за хроничен хепатит С включва изключване от менюто на такива храни и ястия:

  • напитки, съдържащи кофеин;
  • бульони на основата на месо, риба или гъби;
  • зеленчуци: киселец, ревен, чесън, репички, боб, гъби;
  • храни, съдържащи много сол и киселина;
  • яйчни жълтъци;
  • свинска мас;
  • карантии.

В правилната диета за хроничен хепатит С суровите и варени зеленчуци, постно месо, птици, зайци и риба се използват за приготвяне на студени ястия и закуски. Не можете да ядете много сол, така че нейното количество в менюто е намалено до минимум. За подобряване на вкуса на ястия, предназначени за диета № 5, зеленчуците се комбинират с плодове и плодове. Салатите се подправят със заквасена сметана. Салатите се приготвят от риба, аспик и пълнени риби, рибен пастет, риба в марината.