Пълноценни храни за възрастни - медицина, здравеопазване - информационни науки - медицина, здравеопазване,
Дял
В напреднала възраст се увеличава така нареченото възпалително стареене. За да се лекува това състояние, финансиран от ЕС проект разработва специфичен хранителен план.
Проектът NU-AGE има за цел да подобри качеството на живот на възрастните хора чрез диета, базирана на пълноценни храни, като в същото време разширява базата от знания за хранителните вещества, които могат да предотвратят свързаната с възрастта деградация. За тази цел проектът работи с изследователски центрове от различни дисциплини и многонационални хранителни вериги, които произвеждат функционални храни за възрастни хора.
Проектът ще покаже как възпалителното стареене може да бъде предотвратено чрез подходящо хранене и ще идентифицира клетъчни и молекулярни маркери за тези положителни ефекти. В допълнение към няколко прототипа за функционални храни, трябва да бъдат разработени методи за превръщане на резултатите от NU-AGE в хранителни препоръки за възрастни хора.
До момента в проекта са ангажирани 2 496 доброволци, 1453 от които отговарят на критериите за включване и са събрали биологични проби (проби от кръв, урина и изпражнения). За да се подобри съответствието, субектите в интервенционната група получиха безплатни пълноценни храни, включително Пълнозърнести тестени изделия, зехтин, маргарин, замразени зеленчукови супи, сирене с ниско съдържание на сол/ниско съдържание на мазнини и витамин D.
За съхранението, управлението и оценката на събраните проби проектът създаде база данни за фенотип и доказан тръбопровод за компютърно подпомогнато събиране на данни, валидиране на данни, моделиране и тестване на база данни. Понастоящем се събират данни във всички центрове за подбор на персонал. Проектът създаде работна група от индустриални партньори и създаде списък с бъдещи продукти.
Както установи NU-AGE, възрастните хора имат относително лоша диета. Само в по-образованите класове, с двойки и с жени, храненето е по-здравословно и балансирано.
Интересно е взаимното влияние между здравето и храненето, разкрито от проекта: храненето влияе върху здравето, а здравето от своя страна влияе върху диетата. Следователно информационните кампании, насочени към възрастните хора за ползите от здравословното хранене, трябва да се фокусират върху механизмите за обратна връзка.
Проектът ще подобри храненето на възрастните хора чрез работещи препоръки, които демонстрират тяхната ефективност и разработват по-здравословни храни.