Пълноценни бисквитки с изписване как се правят вкусни ъглово-ябълкови ъгли - FOCUS Online

рецепта

Вместо класическите - и може би малко скучни - маслени бисквити, хоби пекарите могат да се справят и с пълноценни алтернативи по Коледа. Дагмар фон Крам съветва плодове в бисквитката. Вашата рецепта за ъгли с ядки и ябълки:

Състав:

150 г меки кайсии
4 малки ябълки (400 г)
2 яйца
250 г маргарин
100 г захар
100 г смлени бадеми
300 г пълнозърнесто брашно от спелта
50 г кайсиев плодов спред
100 г лешници
50 г кедрови ядки

подготовка:

Залейте кайсиите с 150 мл гореща вода. Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Измийте ябълките и настържете грубо с кожата.
Разбийте яйцето с маргарин и захар, докато стане кремообразно. Смесете смлените бадеми с брашно и на порции добавете към яйчената смес. Работете настърганата ябълка в тестото.
Застелете тавата с хартия за печене и разпределете тестото равномерно върху нея. Накиснатите кайсии се пюрират с течност и се разпределят върху тестото. Нарежете лешниците и кедровите ядки заедно, поръсете върху тестото и натиснете внимателно.
Печете тортата на средната решетка за 25 минути. Нарежете на 24 или 48 триъгълника, докато са горещи и оставете да се охладят върху кухненска решетка.

Нарязаните бадеми или нарязани орехи, сусам или тиквени семки също са подходящи като заливка - каквото и да има. Вместо кайсиите можете да използвате и 140 г готов плодов спред.

Ядковите и ябълкови ъгли ще останат свежи поне една седмица.

Литература: Дагмар фон Крам: Семейство във форма - вегетарианска: Подгответе се и останете стройни, Stiftung Warentest, 224 страници, 24.90 евро, ISBN-13: 9783868514490