Пълно ръководство за специфичните за сезона храни
Изборът на сезонни продукти през годината има потенциала да сведе до минимум излагането ни на консерванти, да ни осигури плодове и зеленчуци, които са по-„богати на хранителни вещества“ и дори да свърже отново тялото ни с природните цикли.
Намираме се по средата на зимата и въпреки това, когато влезем в супермаркета, е невъзможно да разберем какъв е сезонът, с изключение на празниците, когато се появяват специфични декорации. По същия начин нашият хладилник не прави разлика между сезоните. Ядем това, което искаме, когато искаме, без да обмисляме нищо. Всичко е на наше разположение! Но е добре?
Защо е важно да се яде храна в конкретния им сезон
Ядейки храна през сезона им, тялото знае как да осигури собствената си естествена детоксикация, без да се налага да прибягва до скъпи добавки. По този начин тялото е в състояние да се регенерира и да бъде изпълнено с жизненост. Човешкият организъм е перфектно адаптиран към природата и знае какво да използва от продуктите за всеки сезон, но съвременният човек силно е изкривил този начин на хранене и започват да се забелязват негативните последици.
Прекалено добре знаем, че храната ни изминава стотици, може би дори хиляди километри и че се запазва със серен диоксид, за да спре процеса на печене или разваляне. Фактът, че намирате ягоди или ананаси в средата на зимата, знаейки, че това са продукти, които се събират през март-август, би трябвало да породи много въпроси.
Препоръчително е да ядете местна храна?
Разбира се, да! Консумирането на храни, произведени във вашия район, насърчаване на производството на устойчиви домакинства, само ще донесе ползи за вас и общността, към която принадлежите. Ако имате достатъчно късмета да имате парче земя, на която можете да отглеждате собствена храна, тогава нещата стават още по-прости и по-здравословни.
Не е трудно да ядете местна храна, ако излезете от зоната си на комфорт! Всичко, от което се нуждаете, е ръководство, за да можете да избирате сезонните храни и рецепти, адаптирани към тях. Със сигурност ще се почувствате ободрени и здрави, ако обмислите този план и се включите повече в избора си на храна.
Хранителен справочник за всеки сезон
Пролет
През пролетта всичко оживява, включително плодовете и зеленчуците. Ето защо това е идеалното време на годината за пресни зеленчуци, особено тези със зелени листа. След зимата, с тежката си храна, обновяване на менюто и пречистване на тялото чрез детоксикация и пълни с хранителни вещества зеленчуци, това е всичко, от което се нуждаете! През пролетта чинията ви трябва да е пълна със зеленина като коприва, омар, рукола, цвекло, салата, копър, пресен магданоз и босилек.
Изображение от Bernadette Wurzinger от Pixabay
Други полезни пролетни храни, които пречистват тялото и го подготвят за по-топлите летни месеци, включват аспержи, цитрусови плодове - като лимон и грейпфрут - праз, артишок, боб мунг и броколи. Покълналите кълнове от зърнени култури също са перфектен избор.
Лято
Изображение от Luisella Planeta Leoni от Pixabay
Това е времето от годината, когато трябва да извлечем максимума от горещината и да отидем до. бране на плодове. Нека да потърсим освежаващи плодове и зеленчуци и да ги ядем за предпочитане сурови за повишен витаминизиращ ефект върху тялото. Те включват всички горски и годни за консумация плодове, пъпеши, череши, ягоди; зеленчуци като тиквички, домати, киселец, краставици, чушки и царевица.
Стойте далеч от тежките храни през този период, за да избегнете прегряване и да натоварите тялото с токсини.
Есента
Изображение от Michi-Nordlicht от Pixabay
Есента е сезон на изобилие и ни дава толкова много храни, които подготвят тялото за настъпващото студено време. Докато листата стават златисти, възползвайте се изцяло от сладките, сочни плодове, ябълки, круши, дюли, грозде, сливи и различни зеленчуци като моркови, чесън, лук, диви гъби, тикви, картофи и тъмнозелени зеленчуци. . Този сезон тялото ни интуитивно знае, че изпитва остра нужда от питателни храни. Яжте ги сурови и ги съхранявайте колкото можете от местните култури за суровите зимни дни.
Зима
В студения, снежен сезон ние избираме храни, които усвояват по-бавно и затоплят тялото. Най-добрият избор са корени, моркови, картофи, пащърнак, лук и чесън, но също така и зърнени храни като елда или ядки и семена. Зеленчуковите салати с бобови ястия ще направят обяда ви хранителен и здравословен.
Нашите баби и дядовци ядяха сезонна храна, защото нямаха избор. Те работиха цяла година, за да си набавят храна, сезон след сезон. Правим избори въз основа на нашето образование, информация и убеждения. Консумирането на сезонни храни и по този начин позволявайки на телата ни да се свържат отново с природата е изборът, който ще укрепи както физическото, така и психическото ни здраве и емоционалното ни състояние.
Простите, разнообразни, пресни и местни храни са ключовите моменти при формирането на здравословни менюта за нас и нашите семейства.