Не преваряването на макароните е по-добре за вашето здраве Nyama Cook

Често се казва, че приготвянето на паста „al dente“ (което означава „до зъба“) е по-добро за вашето здраве. Това е италианска техника за готвене, при която макароните са нежни, но леко твърди за хапване.

Произход на пастата

Пастата е храна, направена от омесена смес от брашно, грис от твърда пшеница, спелта, елда, ориз или други видове зърнени храни, вода и понякога яйца и сол.

Пастата има различни сортове, повечето от които произлизат от европейския класицизъм на традицията на сухата и прясна италианска паста според разнообразието от форми като юфка, спагети, черупки или макарони.

В Азия тестените изделия се правят и с брашно от мека пшеница, ориз, клеев ориз, боб манг (зелена соя), сладък картоф и др.

Освен обикновените подправки, добавени към основния препарат, първоначалната пастообразна смес, древните европейски кулинарни традиции също смесват различни добавки: пресни билки, картофи (ньоки) и др. Последните изследвания потвърдиха добавянето на бобови растения в количества, близки до една трета .

---