Пълно ръководство за палео диета Яжте здравословно като нашите предци
В стремежа си към по-здравословна храна ние се стремим да променим нашите нездравословни хранителни навици. Някои са разбрали това, предлагайки ни планове, които винаги са по-оригинални един от друг. За това вече сте чували за палео диета, по-често наричана палеолитна диета ?
Какво представлява палео диетата ?
Както подсказва името, палео диетата е вдъхновена от начина на хранене от епохата на палеолита. Ако идеята ви звучи смешно, тази диета се приема много сериозно от практикуващите. Напротив веганската диета, научете всичко за една от най-известните диети наоколо.
Откъде идва тази диета, основана на диетата на нашите предци? ?
Допреди няколко години дегенеративните заболявания и други подобни бяха по-рядко срещани от сега. Ако причините за тази промяна са многобройни, храната е един от параметрите, който не бива да се пренебрегва. Това предлага д-р С. Бойд, чиито първи констатации са представени през 1985 г.
Според него, нашите гени са претърпели много малки промени само в продължение на 40 000 години. Диетата, с която сме свикнали обаче, е много по-развита благодарение на индустриалните продукти например.
За да си възвърнете по-доброто здраве, ви препоръчваме да се върнете към същите хранителни навици, както в периода на палеолита. Предвид успеха на теорията на д-р С. Бойд, изследванията, разбира се, са се умножили и именно от там се роди палео диетата, каквато я познавате днес.
Според основния си принцип, вашата диета трябва да включва повече протеини и мазнини, но по-малко въглехидрати.
Сравнение между приема на калории от ерата на палеолита и тези на съвременния човек
Първата разлика в сравнение с текущата ви диета и тази от палеолита се намира в нивото на калории. В момента жената консумира около 1800 калории, докато мъжът консумира 2600 на ден. По време на палеолита този прием може да достигне до 3000 калории на ден. За да постигнем този прием, ето съставът на тези два хранителни навика:
Диета, по-богата на протеини:
Настоящата ви диета съдържа между 15 и 17%, от които 64 до 68 грама от животински произход и между 32 до 36 грама от растителен произход. При палео диетата приемът е между 25 и 29%, т.е. между 108 и 140 g от животински произход и 45 до 54 g от растителен произход.
Повече липиди и по-добро качество:
Днешният среден прием на мазнини варира от 33 до 37% на ден в сравнение с 30 до 39% при палеолитната диета. За разлика от тях, мъжете от палеолита са яли много повече добри мазнини. Той също така има съотношение омега 6/омега3 от 1 към 1. Съвременната храна представлява средно съотношение 20 към 1. Според властите това лошо съотношение е отговорно за много сърдечно-съдови заболявания.
По-малко въглехидрати:
Съвременната храна ви осигурява между 49 и 52% въглехидрати включително захароза и лактоза. Злато, Палеолитната храна осигурява само между 39 и 40% с малко захароза и липса на лактоза, с изключение на кърмачета. Палеолитната диета се съгласява с факта, че след преминаване през периода на отбиване хората имат тенденция да развиват непоносимост към лактоза.
Палеолитната диета на практика
За какви цели трябва да следвате тази диета ?
Когато говорим за диета, мнозина мислят за диета, насочена само към отслабване. Противно на общоприетото схващане, това е вярно само наполовина за палеолита, тъй като не е основната му цел.
Наистина, той е създаден преди всичко за подобряване на вашето здраве. Отслабващата страна на палеолитната диета е само резултат от диета, която съчетава реалните хранителни нужди на хората. За разлика от другите диети, той не ви лишава от нищо, освен от преработените храни.
Диетата от палеолита дори не трябва да носи диетичния префикс, защото в действителност това е по-скоро начин на живот.
Какви храни са изключени от диетата ?
За да се намери същата диета като през палеолита, има определени храни, които трябва да се избягват. Сред тези, които трябва да бъдат забранени за хранене, има например:
Сладки продукти:
Това включва например пудра захар, конфитюри, спредове, бонбони, шоколад, шоколадови блокчета, газирани напитки, плодови сокове с добавена захар, както и сладолед и други десерти.
Зърнени култури:
Пшеницата, оризът и царевицата са основните, които трябва да се избягват. Също така техните производни като пици, киш, пайове, петифури. А също така зърнените храни за закуска, хляб, сладкиши, бисквитки, тестени изделия трябва да бъдат забранени от вашата диета.
Млечни продукти:
Независимо от произхода му, млякото трябва да се избягва изцяло. В този случай киселите млека, сирена, маргарин, но също така и десерти на млечна основа не са подходящи.
Бобови растения:
Това включва леща, бял боб, кълнове от боб и нахут също са забранени храни от палеолитната диета.
Индустриални продукти:
Всички продукти, които са претърпели модификация, не се приемат в палеолитен режим. За да назовем само няколко, например, има различни масла, независимо дали рапично, слънчогледово, фъстъчено или царевично. Готовите ястия като супа, спагети, сладкиши, чипс, панирана риба, кордон блу, пържени картофи и хапки са добър пример.
Какви храни са разрешени ?
За да съставите храната си с палеолитната диета, преди всичко е необходимо да се основавате на разрешените храни. Тези, които са най-добри в менюто ви, така че не забравяйте: