Програми Хранително качество на храната и определящи фактори за спазване на здравословни навици

Силви Търджън
Университет Лавал

храната

Здравословните хранителни навици допринасят значително за здравето и за превенцията на хронични заболявания и много заболявания, свързани със стареенето.

В продължение на 15 години Институтът за хранене и функционални храни (INAF) разполага с:

  • идентифицирани и характеризирани нови съставки, полезни за здравето;
  • разработи нови гами от функционални храни;
  • демонстрираха своята безопасност и ефективност и демонстрираха своите механизми на действие.

Неговата работа също е помогнала за по-доброто разбиране на междуиндивидуална вариабилност на отговора към храната в зависимост от генетичния произход и факторите на околната среда като заседнал начин на живот.

Няколко проучвания на тенденциите показват, че въпреки хранителното качество на храната, вкусът (удоволствието) и цената остават основните критерии за избор на потребителите.

Следователно около тази предпоставка се въртят новите аспекти на изследователското програмиране, които изискват инфраструктура. Тези инфраструктури ще бъдат разположени в Pavillon des services на Université Laval. На удобства ще се извърши: